Предястия, много характерни за Испания, тапасът вече е по целия свят и е лесно да се напука, защото се топи в устата и стопява сърцата. Това е вид закуска, която е създадена около идеята, че храната придобива стойност, когато се споделя. Хубава концепция, нали? Днес ще ви представим няколко бързи и лесни идеи за рецепти на тапас, които да споделите с приятелите или семейството си. Така че останете с нас - това е истинско гурме шоу и си струва боя.
Първоначално от Андалусия, тапас (от глагола тапар, което означава да покрива) първоначално е означавал обикновена филия шунка, поднесена с вино. Обикновено се използва за покриване на очила, за да се предотврати падането на мухи върху тях. Наред с тази история обаче има и доста други легенди за произхода на тапас. Едно от тях се отнася до това, че поради заболяване крал Алфонсо X е трябвало да хапе малки хапки между храненията, придружени с вино. Веднъж излекуван, щедрият цар заповядва винаги и задължително да сервираме малки безплатни ястия с вино във всички ханове на кралството. И накрая, последната легенда казва, че тапасът наистина е служил като средство за подтискане на апетита между храненията, което позволява на работниците да останат добре сити и ефективни в работата си.
Плато с антипасти с всякакви вкусотии, за да зарадва вкусовите рецептори. Най-лесната рецепта за тапас
Каквото и да е, днес тапасът е част от имиджа на Испания. Защото, трябва да признаем, посещаваме страната за Саграда Фамилия, но също и да отидем и да опитаме тапас. Известните тапас барове, разпространени из цяла Испания, са друг начин за откриване, усещане и живеене духа на тази страна. Освен това можете да се насладите на този дух, като го поканите вкъщи. След това се вдъхновете от нашите рецепти и идеи за тапас, за да се подготвите за следващата си вечер с приятели. Разбира се, ще им хареса!
Рецепта за печено бри за вашата шикозна френско-италианска вечеря с аперитив
Необходими съставки:
- сирене бри
- няколко скилидки чесън
- прясна мащерка
- филийки прошуто
- FIG конфитюр
Необходими съставки, за да се направи тази оригинална и изискана рецепта за начало
Подготовка:
Първо поставете бри на парче хартия за печене, нарязано на кръг. С нож изрежете повърхността на бри, хоризонтално и вертикално, така че да направите прорези. Поставете резенчета чесън в тях и след това също засадете няколко клонки прясна мащерка. Резервирайте до по-късно, време за преплитане на няколко ивици прошуто между тях, така че да се получи вид решетка, достатъчно голяма, за да покрие бри от всички страни. След това поставете бри в центъра на тази решетка, добавете малко сладко от смокини отгоре и сгънете отстрани, за да увиете бри. Обърнете се от другата страна и поставете в центъра на малка тава, застлана с хартия за печене. Печете 15-20 минути при 200 ºC.
Поставете бри в центъра на парче хартия за печене
Разрез
Украсете с чесън и прясна мащерка
Преплетете филийките прошуто
Поставете бри в центъра на решетката от прошуто
Украсете със сладко
Намажете и изпечете
Сладко от смокини, прясна мащерка и ядки за сервиране
Рецепта за класически крокети от шунка или така да се каже croquetas de jamón
Състав:
- 4 супени лъжици несолено масло
- 1/4 чаша зехтин
- чаша варена шунка (ситно нарязана)
- 3/4 чаша брашно
- 4 чаши пълномаслено мляко
- сол
- пипер
- чаена лъжичка настъргано индийско орехче
- чаша сирене manchego (ситно настърган)
- олио за пържене
- 6 яйца, разбити
- 2 чаши галета за галета
Подготовка:
Поставете емайлирана тенджера (дебело дъно) на умерен огън. Когато се загрее добре, налейте маслото и зехтина. Гответе, като разбърквате 2, 3 минути. След това интегрирайте брашното. Когато печенето поеме маслото и олиото, бавно добавете чаша мляко и оставете да къкри, докато няма повече мехурчета. След това изсипете останалото мляко. Подправете с 2 1/2 чаена лъжичка сол, 1 чаена лъжичка настъргано индийско орехче и черен пипер. Докарайте млякото леко да заври, докато разбърквате, и след това намалете котлона. Гответе, като разбърквате редовно, около 30 минути. Добавете сиренето и разбъркайте, докато се разтопи. Накрая включете и шунката и изсипете сместа в тенджера, където ще почива три часа.
Сега загрейте голяма тенджера, наполовина напълнена с масло, до 180 ° C. Можете обаче да оформите вашите крокети. С помощта на лъжичка за сладолед пригответе малки топчета, които след това ще издълбаете с ръце, покрити с брашно. След това ги поставете върху лист за печене или чиния и те могат да си починат отново в хладилника, преди да бъдат покрити с галета и пържени.
След това пригответе галетата, състояща се от брашно, яйце и галета. Поставете в маслото и запържете за 1-2 минути на страна, до златиста коричка. След това ги извадете от тавата и поръсете със сол. Тук!
Крокети със сирена от шунка, от които водата ви се напоява. Рецепта за гурме тапас
Gambas al ajillo или скариди от чесън - рецепта за тапас от морски дарове
Състав:
- 300 гр големи скариди
- 2 супени лъжици зехтин
- 1 лют пипер, нарязан
- 2 скилидки чесън, обелени и нарязани
- половин шепа накълцан магданоз (за сервиране)
Подготовка:
В малък тиган загрейте маслото си, докато почти задуши. След това добавете лют червен пипер, чесън и скариди (обелени и добре направени). Пържете до златисто кафяво, като същевременно разбърквате тигана, за да не загори чесъна. Поръсете със сол и накълцан магданоз. Да, толкова е лесно!
Скариди с чесън - бърза и лесна рецепта за тапас със средиземноморски дъх
Превъзходна рецепта за много свежи и леки тапас - пан кон томат, вид доматена брускета
Състав:
- 4 големи филийки хляб с квас
- 2 скилидки чесън, обелени
- 40 гр босилек
- 80 гр. Осолено масло
- 300 гр. Натрошени домати (или доматено пюре)
- щипка сладко пушен червен пипер (по желание)
Подготовка:
Препечете хляба от двете страни. В блендер или на ръка смачкайте чесъна и накълцайте на ситно босилека. Разтопете маслото в тиган и изсипете босилека и чесъна с щипка сол и черен пипер. Намажете тази смес върху хляба и след това го залейте със слой от натрошени домати. Завършете с още един слой маслени съставки отгоре и поръсете с червен пипер.
Натрошени домати с билки - много свежа и подходяща тапас рецепта за лятото
Забележка: класическата рецепта е още по-лесна и се състои в триене на чесън върху багета, след това се покрива с настъргано доматено пюре, подправя се със сол и накрая се залива със струйка зехтин. Резултатът е по-опростен, но и вкусен!
Guindillas - испански шиш с аперитив, за да очарова гостите ви
Състав:
- 4 чушки гиндила (лют червен пипер) в саламура
- 4 кисели кисели краставички
- 4 зелени маслини, без костилки
- 4 филета аншоа
Подготовка:
Първо отцедете маслините и гиндилите. Ядките на чушките и ако са много дълги, ги разрежете на две. Започнете с нарязване на киселите краставички върху шишчето и след това единия край на филето от хамсия. След това идва ред на лютите чушки - слагате две. Сега покрийте чушките с другия край на хамсията. Завършете шишчето с маслина. Полива се зехтин и можете да сервирате.
Идея за шиш с аперитив - испански специалитет, много подходящ като аперитивна вечеря
Patatas bravas рецепта за любителите на бързите и лесни рецепти
- два картофа тип руж (обелени и нарязани на 2,5 см кубчета)
- 2 чаши зехтин
- 1 супена лъжица сол
- 3 супени лъжици зехтин
- 1 глава лук, нарязан на кубчета
- 1 чаена лъжичка сол
- 1 скилидка чесън, смляна (ситно)
- нарязан червен пипер
- 1/2 чаена лъжичка пушен червен пипер
- 1 кутия цели белени домати (400 мл)
- 1/4 чаша майонеза
Подготовка:
Комбинирайте картофите, две чаши зехтин и 3 чаени лъжички сол в голям студен студен тиган. Загрейте внимателно и гответе, докато картофите омекнат. (12-15 минути). Увеличете температурата и изпържете до златиста коричка (5,6 минути). Отцедете върху хартиена кърпа.
След това загрейте три супени лъжици зехтин в тенджера на умерен огън. Добавете и сварете лука със супена лъжица сол и разбъркайте в горещо олио, докато лукът омекне (3 до 4 минути). Добавете чесъна, лют пипер, пушен червен пипер и гответе една до две минути. След това изсипете доматите и оставете да се готвят отново. След това прехвърлете сместа в блендер и пюрирайте, докато се получи гладка консистенция.
Сервирайте паватата бравас с каша и майонеза. Можете също така да подправите с малко магданоз.
Рецепта за тапас за любителите на картофите - patatas bravas с доматен сос и майонеза
Рецепта за близане на пръсти за емпанада за вашия оригинален аперитив
Състав:
- 500 гр. Говеждо месо
- 1/2 гр. Лук, на кубчета
- 1/2 чаша нарязан червен пипер
- 3 скилидки чесън, нарязани
- нарязан пипер чипотъл
- 1 1/2 чаена лъжичка кимион
- 1 супена лъжица червен пипер
- 1 1/4 чаши пасирани домати
- 1/2 чаша вода
- сол и черен пипер
- 1 пакет бутер тесто
- разбито яйце
- 200 гр настърган чедър
- 1/2 чаша ситно нарязан зелен лук
Подготовка:
Извадете тестото си от хладилника и го оставете да се разтопи. В голям тиган обаче гответе говеждото добре. Отцедете месото и оставете настрана.
В същия тиган изсипете супена лъжица зехтин. След като са горещи, добавете лука и червения пипер. Варете пет минути и след това добавете чесъна, пипер чипот, кимион и червен пипер. Гответе отново две минути, като от време на време разбърквате, за да не загори чесъна.
След това добавете отцеденото месо, доматеното пюре и водата. Оставете да къкри 15 минути и подправете със сол и черен пипер на вкус. Разбъркайте зеления лук.
Разточете бутер тестото на равна повърхност. След това с помощта на кръг за нарязване изрежете няколко кръга. Леко навлажнете ръба на кръговете с вода, поставете 2 лъжици плънка в центъра, поръсете със сирене чедър и сгънете в полукръг, запечатвайки ръба на вашите емпанади. След това поставете вече пълнените емпанади в тава за печене, покрита с хартия за печене. Прекарайте четка разбито яйце върху нея и гответе при 2oo ° C за около двадесет минути. Споделете страхотния резултат с приятели.
Много популярна идея за рецепта на тапас в Латинска Америка - говежди емпанади
Вкусна интерпретация на рецептата за тортила еспаньола
- 1/4 чаша несолено масло
- 2 големи червени картофа, обелени
- 12 големи яйца
- 1/2 чаша тежък крем
- 1/2 чаена лъжичка кошерна сол
- 1/2 чаена лъжичка черен пипер
- нарязан на кубчета жълт лук
- 1/2 опаковка сирене manchego, на кубчета
- килограм чоризо, нарязан на филийки
- 1/4 чаша нарязан магданоз
За соса айоли:
- Президентска чесън и билка рондела
- 1/3 чаша майонеза
- 1 1/2 чаени лъжички пушен червен пипер
Подготовка:
Загрейте фурната до 170 ° C. Намажете с масло тава или съд за печене (25-30 см дълбочина) и оставете настрана.
Нарежете филийки небелени картофи и ги сложете в доста голяма тенджера, пълна с 3/4 вода с кошерна сол. Оставете да заври и гответе, докато картофите не омекнат. След това отцедете и оставете настрана.
В голяма купа разбийте яйцата със сметаната, солта и черния пипер за две минути. След това добавете нарязания лук, манчето, чоризото и варените картофи. Изсипете сместа в подготвения тиган и варете 20-25 минути.
Накрая извадете от фурната и оставете да престои 5 минути, докато омлетът се отделя от страните на тавата. Прехвърлете в голяма чиния и нарежете на филийки.
За да направите сос от айоли, просто смесете трите съставки заедно.
Как се правят тапас - тортилата, един от най-големите испански специалитети
Класическа рецепта за омлет от тапас - вкусна вечеря за предястие
Пример за много свежо мезе - диня, мента и шишче сирене фета. Много хубава рецепта за тапас
Пример за лесна рецепта тапас - сладки картофи на скара в смес от чесън, мента, червен пипер, зехтин и оцет от шери
Как се правят тапас - моцарела, пъпеш, прошуто и ментов шиш
Друг пример за шиш с пъпеш, синьо сирене, шунка и мента. Прост испански специалитет
Много проста рецепта за тапас - печена чушка, пълнена с фета и рикота
Manchego - емблематично сирене от Испания със зехтин, мащерка, розмарин, червен пипер и портокалова кора
Тапас оригинална рецепта от смокини, пълнени с козе сирене с мед, пикантна мащерка и лавандула
Резенчета краставица, покрити с мус от авокадо и скариди. Прост испански специалитет
Брошета със сирене бурата и печени чери домати, гарнирано с няколко листа босилек - чудесна идея за рецепта тапас
Козе сирене в смес от зехтин, босилек, копър, черен пипер и сол. Изискана идея за рецепта тапас
Нарязана диня, гарнирана с фета, пармезан, лешници - как се правят тапас
Брюкселско зеле, задушено в рапично масло със сос от айоли - идеалната рецепта с приятели
Кростини, гарнирани с бри, ябълки, сладко от ябълки и ядки - лесни тапас
Рецепта за тапас за намазване с хляб с крема сирене и ягоди
Вариация на яйца от мимоза с пълнен яйчен жълтък, майонеза и скариди - как да направите тапас
Пържено октопод и пипало от калмари с маринара
Скариди в пюре от манго - идея за вкусна тапас рецепта
Лукът се карамелизира в смес от зехтин, балсамов оцет, бяло вино и кленов сироп
Кростини намазан с козе сирене и компот от боровинки, балсамов оцет
Филийки хляб намазани с масло с козе сирене, резенчета домати и босилек - лесни тапас
Шиш с хорцио от скариди - аперитивна вечеря, която ще очарова гостите ви
Испански специалитет, който да опитате - люти чушки, пълнени със скариди, авокадо и смес от сирене
Резенчета хляб, намазани с мус от авокадо, моцарела, домати и босилек - друга идея за гурме рецепта
Рецепта за тапас за пъпеш с jamón serrano или свински шунка
Печени праскови, увити в бекон и листа босилек - идея за прясна тапас за лятото
Малки ролки от бутер тесто със сирене фета - хапки, които да споделите с приятели
Една последна тапас рецепта за морковени филийки с подправки - веганска рецепта, която да споделите с приятели
