▷ 1001 + идеи за утешителна и лека домашна рецепта за велуте

През този период есенно-зимният сезон е времето, когато оценяваме по-добре пашкулите в семейния дом, обграждайки се с предмети, които ни карат да се чувстваме комфортно. Уютно одеяло, мека възглавница, няколко свещи, но и топло и утешително малко ястие, което да зарадва всичките ни сетива. А какво по-хубаво от зимна супа или кремообразна супа, която да ни стопли в студените дни? За да ви помогнем да приготвите най-доброто леко вечерно ястие, ето няколко чудесни предложения за приготвяне на рецепта за близане на пръсти.

Няколко идеи за приготвяне на рецепта за супа с любимите сезонни зеленчуци

Тиквена супа - рецепта от студия на Archzine

Необходими съставки:

15 г кокосово масло
1 нарязан лук
джинджифил
2 скилидки чесън
1/2 супена лъжица кимион
1/2 супена лъжица куркума
500 г тиква, нарязана на филийки
2 моркова
пресен розмарин
вода
200 мл кокосово мляко

Рецепта за тиквена супа, представена поетапно

Подготовка:

В голям тиган загрейте кокосовото масло и след това добавете нарязания лук, джинджифил, карамфил, чесън, кимион и куркума. Разбъркайте добре подправките.
След това добавете нарязаната тиква и морковите. Разбъркайте отново. Налейте водата, така че да покрие зеленчуците, сложете отгоре клонка пресен розмарин и покрийте. Оставете да заври и оставете да къкри на умерен огън, докато омекне.
След това подправете с черен пипер и залейте с кокосовото мляко.
Намалете сместа до пюре с помощта на ръчен пасатор и свалете от котлона.
За да направите красива презентация, изсипете в издълбана тиква.

Разтопете масло

Сгответе лука

Добавете подправките

Смесете добре

Добавете резените тиква

Покрийте

Добавете кокосовото мляко

Каша

Подгответе презентацията

Име име!

Рецепта за кремообразна супа с пресни домати за вашето просто и оригинално предястие

Необходими съставки:

800 г пресни домати
1/2 чаша + 2 супени лъжици зехтин
1/2 супена лъжица + 1/2 супена лъжица сушен риган
черен пипер
1 жълт лук
1 стрък целина
200 мл зеленчуков бульон

Необходимите съставки

Подготовка:

Нарежете всеки домат на 4 филийки и поставете в тава за печене.
Залейте го със зехтин и подправете със сух риган и черен пипер.
Печете и варете в продължение на 30 минути при 200 ° С. Нарежете обаче жълтия лук и дръжката целина.
Извадете доматите от фурната и ги транспортирайте внимателно до купа, където можете да пюрирате с помощта на потапящ пасатор.
Загрейте две супени лъжици зехтин в тиган. Изсипете наситнената целина и лука вътре и подправете със сух риган преди сотиране.
След това добавете доматеното пюре и оставете да къкри няколко минути, преди да налеете зеленчуковия бульон.
Задушете отново и сервирайте в купа с любимите си заливки за супа.

Нарежете доматите

Сезон

Нарежете лука на филийки

Нарежете целината

Печете доматите

Поставете печените домати в купа

Каша

Кафяв лукът и целината

Изсипете доматите

Нека бъде засега

Ето нашата доматена супа, която е супер лека и апетитна

Супер лесна кадифена рецепта от бутернат

Необходими съставки:

1/4 чаша несолено масло (нарязано на 4 парчета)
1 средна глава лук
1 ябълка, обелена, сърцевина и нарязана
сол и черен пипер
1 1/2 кг (8-9 чаши) тиквен орех, нарязан на около 2,5 см зарове
4 чаши пилешки бульон

Супа от Butternut и ябълка само със 7 съставки!

Подготовка:

В бавен котлон

В тиган разтопете 1 супена лъжица масло и задушете лука за около 2-3 минути на тих огън и до златисто.
Добавете ябълката и задушете за още около 1 минута. Добавете останалото масло, оставете го да се разтопи, след което подправете със сол и черен пипер.
Транспортирайте до бавната печка и добавете тиква и пилешки бульон.
Покрийте и варете, докато скуошът омекне - 6 до 8 часа на слаб огън или 4 до 6 часа на силен огън.

Пожар

В тенджера разтопете 1 супена лъжица масло и задушете лука за около 2-3 минути на тих огън и до златисто.
Добавете ябълката и задушете за още около 1 минута. Добавете останалото масло, оставете го да се разтопи, след което подправете със сол и черен пипер.
Добавете тиквата и бульона.
Намалете котлона до минимум, покрийте тенджерата и оставете да къкри 30 до 40 минути или докато зеленчуците омекнат.

Пасирайте супата:

Използвайки потапящ пасатор, пюрирайте сместа до гладка смес. Подправете с черен пипер и сол и добавете още бульон или вода, ако е необходимо.
Сервирайте в купа, придружена от селски хляб.

Перфектната супа за есенна вечеря

Супа от праз и картофи

Необходими съставки:

4 супени лъжици несолено масло
2 праз (само бяла и светло зелена част) - изплакнати, разполовени по дължина и нарязани на тънки филийки
1 глава лук, фино нарязан на кубчета
2 картофи "червено", обелени и нарязани на кубчета
3 1/2 чаша пилешки бульон
1/2 чаша замразен грах
смлян пипер и сол на вкус
царевични крутони

Подготовка:

Разтопете маслото в голяма тенджера. Добавете праз, лук и картофи и гответе, като редовно разбърквате, до омекване (около десет минути).
Добавете пилешкия бульон, разбъркайте и оставете да заври. Намалете котлона до средно-слаб, покрийте и оставете да къкри, докато зеленчуците омекнат (около 15 минути).
Добавете граха и продължете да готвите още минута.
Свалете супата от огъня и пасирайте. Подправете с черен пипер и сол.
Сервирайте с крутоните.

Супер кремообразна супа от праз и картофи

Кадифена броколи рецепта

Необходими съставки:

1 връзка броколи
2 моркова, нарязани на кубчета
1 нарязан лук
2 скилидки чесън, смлени
1 чаша спанак (размразен)
шепа накълцан магданоз
2 стръка целина, нарязани на кубчета
3 супени лъжици обикновено гръцко кисело мляко
1/3 чаша настъргано сирене (моцарела, чедър или друго)
3 чаши зеленчуков бульон
1 чаена лъжичка сол
смлян пипер

Ултра свежа супа от броколи и моркови

Подготовка:

Поставете моркови, лук, спанак, стръкове целина и чесън в средно тенджера за супа и залейте с бульон.
Оставете да заври на умерен огън и след това оставете да къкри на слаб огън около двадесет минути.
Добавете броколите и оставете да къкри още 5 минути.
Изсипете сиренето и магданоза, подправете с черен пипер и сол и разбъркайте всичко заедно с помощта на ръчен миксер.
Добавете киселото мляко и продължете да работите, за да включите.
Изсипете в малки купички и сервирайте горещо.

Зелено велуте за зареждане с енергия

Кадифена домати и босилек рецепта

Необходими съставки:

1 1/3 кг домати (включително 900 г роми, разрязани наполовина, а останалите - чери домати)
1 средна глава лук, нарязан
6-10 скилидки чесън
3 големи моркова, разполовени
1/3 чаша зехтин
черен пипер и сол
4 чаши зеленчуков или пилешки бульон
2 супени лъжици балсамов оцет
1 / 4-1 / 2 чаена лъжичка люспи червен пипер
2-4 супени лъжици песто от босилек

Супа от домати и босилек за изискани вкусове

Подготовка:

Загрейте фурната до 180 ° C.
Поставете домати, лук, чесън и моркови в голям лист за печене. Поръсете със зехтин, подправете с черен пипер и сол и разбъркайте добре.
Печете около час, като не забравяте да разбъркате наполовина.
Транспортирайте зеленчуците заедно със сока в блендер и смесете до гладка смес.
Изсипете кашата в холандска тенджера и загрейте на слаб огън. Добавете пилешкия бульон и загрейте за 5-7 минути.
Сервирайте в купички и гарнирайте със струйка балсамов оцет, люспи от червен пипер, песто и малко пресен босилек.

Кадифена кестенова рецепта

Необходими съставки:

4 ленти бекон, на кубчета
1 супена лъжица несолено масло
1 морков, нарязан
1 стрък целина
1 малък праз, нарязан (около чаша)
2 малки шалота, грубо нарязани
кошерна сол и смлян пипер
5 чаши пилешки бульон
консервирани кестени (400-500 г)
1/2 чаша тежък крем
крем крем, нарязан лук и настърган индийско орехче за гарнитура

Подготовка:

Поставете бекона в голяма тенджера и гответе до хрупкавост (8 до 10 минути). Транспортирайте бекона върху чиния отдолу, покрита с хартиена кърпа (за да попие мазнината), като запазвате чаена лъжичка мазнина. В същата тенджера разтопете маслото и добавете моркова, целината, праза и лука. Подправете с черен пипер и сол. Варете на умерен огън до омекване и златисто (8 до 10 минути).
Добавете бульона и кестените в тенджерата. Оставете да къкри, сложете капака наполовина и гответе, докато всички съставки омекнат (около 30 минути). Оставете да се охлади малко и пасирайте в блендер, докато получите кремообразна консистенция. Върнете се в тенджерата, добавете сметаната и загрейте. Добавете още бульон, ако е необходимо.
Подправете с черен пипер и сол и сервирайте в чаши. Гарнирайте със запазения бекон, крем крем, лук и малко индийско орехче.

Крем от кестенова супа с хрупкав топинг

Рецепта за кремообразна гъба

Необходима съставка:

450 г гъби кремини, почистени и нарязани на филийки
450 г асорти гъби
2 шалота, нарязани
8 супени лъжици несолено масло
8 супени лъжици скилидки чесън
10 клонки прясна мащерка
5 супени лъжици брашно за всички цели
8 чаша зеленчуков бульон
2 чаши тежка сметана
сол и черен пипер на вкус

Подготовка:

Започнете с подготовката на гъбите, като ги почистите с влажна хартиена кърпа. За целта внимателно разтрийте частите отгоре и около стъблото. Не накисвайте във вода!
Загрейте две супени лъжици масло в тиган и добавете асортимента от гъби с 2 стръка мащерка и щипка сол. Гответе до омекване и оставете настрана.
В голяма тенджера на тежка основа загрейте 2 супени лъжици масло и след това добавете нарязания шалот и кремини. Гответе, докато шалотът и гъбите омекнат, като бъркате непрекъснато, докато течността от гъбите започне да се изпарява (5-7 минути).
Добавете смления чесън и листата на 8 стръка мащерка. Разбъркайте, докато подправките ухаят (само за няколко минути), като внимавате чесънът да не изгори.
Добавете 4 супени лъжици масло и брашното, за да покриете сместа.
Постепенно добавете бульона, като същевременно разбърквате.
Оставете супата леко да заври, след това намалете и свалете от котлона.
С помощта на ръчен пасатор, пюрирайте сместа или докато се постигне желаната консистенция. Върнете тенджерата на огъня с гъбената смес и 2-те чаши тежък крем. Подправете с черен пипер и сол на вкус.

Лесна за приготвяне кадифена рецепта за гъби