Получавате ли няколко гости за аперитив за вечеря? Има голяма вероятност поне един от гостите да не обича много месото. За да отговорите на очакванията и да сготвите всичките си гости, планирайте вместо това вегетарианско меню с разнообразни вкусове, което ще задоволи дори заклетите всеядни. Освен това това е добра възможност да разширите кулинарния си хоризонт и да научите някои бързи и здравословни рецепти. Ето нашите доказани идеи за вегетариански аперитив със или без готвене, който ще ви накара да преминете към вегетарианска диета.
Вегетариански аперитив успя да сподели с приятели. Хумус от домашно цвекло - рецепта на Archzine Studio
Състав:
- 100 г варен нахут
- 200 г варено цвекло
- 3 супени лъжици сусамово пюре (тахан)
- 3 скилидки чесън
- 1/2 чаена лъжичка сол
- сок от 1/2 лимон
- 1/2 чаена лъжичка кимион
- 50 мл гореща вода
- 50 мл зехтин
Какви съставки да приготвите най-добрия хумус от цвекло?
За да направите брускетата:
- нарязана багета
- зехтин
- сол
- мащерка
Подготовка:
- В блендер изсипете нахута, вареното цвекло, след това тахана, скилидките чесън, солта, лимоновия сок, кимиона и водата. Смесете всичко, така че да се намали до пюре, след това добавете маслото и отново разбъркайте.
- За да направите брускетите, поставете филийките багет върху лист за печене, покрит с хартия за печене, изсипете няколко капчици зехтин, подправете и печете при 180 ºC за 10/15 минути.
- Сервирайте брускетата върху плато с чаша хумус, покрита със сусам и клонче мащерка отгоре.
Как да приготвим домашен хумус за облизване на пръсти!
Поставете необходимите съставки в блендер
Пасирайте съставките
Дъжд от масло и някои подправки за приготвяне на брускетата!
Ето ги и тях !
Сервирайте хумуса от цвекло с брускетата и опитайте незабавно!
Доказаните рецепти за успешен вегетариански аперитив
Топки със сирене с шам фъстък и сушени домати
Състав:
- 6 печени скилидки чесън
- 230 г сметана от сирене при стайна температура
- 2 с.л. гръцко кисело мляко
- 3 с.л. пресен босилек
- 1 C. пресен или сушен риган
- 170гр сирене фета
- 20 г мариновани сушени домати
- 1/3 чаша маслини от каламата
- 1 C. пипер
- 1 C. 1 чаена лъжичка счукан червен пипер
- 1 ½ чаша нарязан печен шам фъстък
Рецепта за аперитив с вкус на Средиземно море
Подготовка за 12 - 18 бонбони със сирене:
Загрейте фурната до 200 ° С. Обелете скилидките чесън. Полейте с чаена лъжичка зехтин и завийте в алуминиево фолио. Печете скилидките чесън за 30 минути или докато покафенеят и омекнат. Оставете да се охлади, след това намачкайте чесъна с вилица. В купата на кухненския робот добавете крема сиренето, гръцкото кисело мляко и печения чесън, намалете всичко до кремообразно пюре. Добавете босилека и ригана, разбъркайте отново. Разбъркайте сиренето фета, маслини, сушени домати, черен пипер и чаена лъжичка олио от маринатата. Смесете грубо. Вземете малко количество тесто с лъжица и оформете бонбона със сирене. Оставете топките да почиват в хладилника поне час. Докато топчетата със сирене са в хладилника,смесете натрошените шам-фъстъци и натрошения червен пипер в купа. Преди сервиране оваляйте бонбоните със сирене в сместа.
Хапки гевреци, гарнирани със сос от сирене и бира
Състав:
- 1 ½ чаша гореща вода
- 2 с.л. супени лъжици кафява захар
- 1 пакетче суха хлебна мая
- 6 c. несолено масло, разтопено
- 2 ½ ч.л. чаена лъжичка сол
- 4 ¾ чаши брашно
- зехтин
- 10 чаши вода + 1 ч.л. супена лъжица вода
- 120 г сода за хляб
- 1 разбито яйце
За соса от сирене и бира:
- 150 г - 200 г настъргано сирене чедър
- 100г настъргана моцарела
- 225 г крема сирене
- ½ чаша бира
- 2 с.л. Чили на прах
- 1 ч. Л. Лют червен пипер
- 1 C. чесън на прах
- ¼ чаена лъжичка смлян пипер
- ¼ ч.л. чаена лъжичка сол
- чаша зелен лук
Подготовка:
- В купата на миксера, снабдена с кука, смесете водата, захарта, маслото и маята. Оставете да престои 5 минути.
- В друга купа смесете брашното и солта.
- Добавете сухите съставки в купата за смесване и смесете на ниска скорост.
- Увеличете скоростта и продължете да разбивате, докато получите гладко тесто, което се отделя от страните на купата.
- Поставете тестото върху набрашнена повърхност и го месете леко за 1 минута.
- Поставете тестото в намаслена купа и го оформете на топка, така че да се покрие с масло.
- Покрийте и оставете да втаса на топло, сухо място.
- В малка купа разбийте заедно яйцето и супената лъжица вода.
- Загрейте фурната до 220 ° C.
- Поставете 10 чаши вода в тенджера със содата за хляб и оставете да заври. Докато водата се загрява, разделете тестото на 8 парчета.
- Поставете парчетата върху набрашнена повърхност. Разтегнете всяко парче тесто, така че да получите дълги тънки струни. Нарежете всяка струна на равни парчета от около един инч.
- Работейки в малки количества, добавете мини гевреците към врящата вода. Оставете кожата за 35 - 40 секунди, преди да ги премахнете с гевгир. Поставете ги върху лист за печене, покрит с хартия за печене, намажете с яйцето и поръсете с едра сол. Печете 12-13 минути.
Сосът от сирене и бира : В тенджера разтопете сместа от сирене, бира, чили на прах, лют червен пипер, чесън и сол на умерен огън. Разбъркайте добре, за да се получи хомогенен сос. Добавете нарязания зелен лук, преди да свалите от огъня.
Octoberfest се кани на вашата аперитивна вечеря с тези вкусни мини гевреци.
Състав:
- 500 г чери домати
- ½ чаша печени червени чушки, нарязани на филийки
- 2 с.л. на каперси
- сок и кора от ½ лимон
- 2 с.л. супена лъжица зехтин
- едра сол и прясно смлян пипер
- натрошено козе сирене
За черупките от пармезан:
- 2 чаши настърган пармезан
- кората на малък лимон
Инструкции:
- В купа комбинирайте доматите, резените печени червени чушки, каперсите, магданоза с олиото, лимоновия сок и кората. Добавете сол и черен пипер. Загрейте фурната до 190 ° C. В малка купа смесете пармезана и лимоновата кора. Покрийте рамка за печене с рамка със силиконова подложка за печене.
- Вземете малко от сместа от пармезан и с помощта на кръгла форма за бисквитки, потупвайки леко отгоре, за да образувате диск. Оформете 6 диска със сирене и ги поставете върху листа за печене, без да се докосват. Поставете във фурната за 8 минути.
- Направете същото с останалата част от пармезана. Оставете малко да се охлади, преди да ги премахнете. След това поставете баничките в тава за мъфини, докато са още горещи. Натиснете леко, така че дисковете със сирене да приемат формата на чаши.
- Оставете да се охлади за 3-5 минути преди да отлепите.
- Преди сервиране напълнете чашите със смесената салата и натрошеното сирене.
Салата Капрезе, поднесена в ястие пармезан.
Моцарела със сос от маринара - страхотната класика на аперитивната вечеря.
Състав:
- 12 пръчки сирене, разрязани наполовина или моцарела, нарязани на пръчици
- ½ чаша брашно
- 3 яйца, разбити
- чаша италиански галета
- чаша японски галета панко
- чаша сос от маринара
- зехтин
- Сложете брашното в купа. Разбийте яйцата в друга купа. Поставете галетата в трета чиния. Вземете пръчките, които ще потопите в брашното и след това в разбитото яйце. Намажете ги с галета. Поставете пръчките сирене върху лист за печене и оставете в хладилника за 30 минути.
- Загрейте маслото в тиган на умерен огън. Кафявите пръчици сирене в маслото за 1-2 минути. Поставете ги върху абсорбираща хартия.
- Сервирайте горещо със сос от маринара.
Шиш от бананови понички с мексикански шоколадов сос
Състав:
- За фъстъчения прах : чаша осолени печени фъстъци
- 300 г гранулирана захар
- 2 с.л. 1/2 чаена лъжичка смляна канела
- За мексиканския шоколадов сос :
- 220 г полусладък шоколад, нарязан на парчета
- 120 мл кокосово мляко
- ½ ч.л. 1/2 чаена лъжичка анчо чили на прах
- ¼ ч.л. канела
- 1 C. екстракт от ванилия
- За банановите пържени :
- 140 г брашно
- 30 г оризово брашно
- 2 с.л. чаена лъжичка мая
- халба мексиканска бира
- 6 зрели банани
- жар от две липи
- Масло от рапица
Изчерпвате ли идеи за бърз и оригинален вегетариански аперитив? Зарадвайте гостите си с тези бананови сладки с екзотичен сос.
Подготовка:
- В купата на пасатора сложете фъстъците и 100 г захар. Намалете ги на прах. Внимавайте да не смачкате фъстъците твърде много и да ги превърнете в масло. Добавете останалата захар и канелата, като разбърквате всичко с лъжица. Поставете праха в буркан.
- Изсипете кокосовото мляко в тенджера на слаб огън. Оставете го да заври. Свалете от котлона и добавете парченцата шоколад. Разбъркайте, докато шоколадът се разтопи. Разбъркайте чилито на прах, канелата и ванилията. Преди сервиране подгрейте соса на слаб огън.
- В голяма дълбока чиния смесете брашното и бакпулвера. Постепенно добавете млякото и бирата. Ако тестото е твърде дебело, добавете още бира към него. Загрейте олиото в голям тиган. Пресечете бананите от бамбукови шишчета. Потопете шишчетата в тестото, така че да са напълно покрити. Кафяво от двете страни в маслото за 2 - 3 минути. Извадете бананите от пърженето с помощта на решетъчна лъжица. Оставете да се отцеди върху абсорбираща хартия.
- Сервирайте поръсено с фъстъчено прахче, придружено с пикантен шоколадов сос.
Истинско удоволствие за очите и вкусовите рецептори
Състав:
- 1 C. супена лъжица зехтин
- голям сладък картоф, нарязан на филийки
- сол и черен пипер
- чаша ядки от кашу
- ½ чаша сушен домат и черен пипер на скара
- листа босилек
Подготовка:
Загрейте фурната до 220 ° C. Намажете филийките сладък картоф със зехтин, сол и черен пипер. Поставете ги върху тава за печене и печете 15 минути или до златисто кафяво. Обърнете филийките и върнете във фурната за още 15 минути. Поставете кашуто в купата на кухненския робот и ги намачкайте. Добавете 3 супени лъжици от тапенадата. Украсете всяка хапка с малко от сместа, две супени лъжици тапенада и листа босилек.
Ухапвания от сладки картофи, поднесени със сушени доматени тапенади, печени червени чушки, кашу и подправки.
Състав:
- 2 глави лук
- 1 C. лимонов сок
- 2 с.л. ситно нарязан пресен лук
- сол и черен пипер
- 2 с.л. кафе захар
- чаша тиква
- 2 с.л. ситно нарязан градински чай
- 1 ½ чаша настъргана моцарела
- 3 яйца
- 3 чаши галета
- растително масло
- магданоз или пармезан за гарнитура
- Загрейте супена лъжица масло на среден или слаб огън.
- Хвърлете лучените пръстени в тигана с щипка сол и две чаени лъжички захар. Добавете малко вода, ако пръстените лук започнат да полепват по тигана.
- След като лукът се карамелизира, сложете го в купа.
- Гответе тиквата в същия тиган на умерен огън за 3-4 минути. Добавете още масло, ако е необходимо. Продължавайте да бъркате, докато тиквата омекне. Добавете сварената тиква към карамелизирания лук и оставете настрана в хладилника.
- След това добавете градинския чай и моцарелата, разбъркайте всичко добре. Добавете сол и черен пипер.
- В плитка купа разбийте яйцата с вилица. В друга купа сложете галетата, подправена с малко сол и черен пипер.
- Оформете сместа от моцарела на малки топчета, потопете ги в разбитото яйце, след това ги намажете с галета.Повторете още веднъж.
- Загрейте олиото в тиган с тежко дъно. Кафявите крокети за 2 минути от всяка страна, след което ги поставете върху абсорбираща хартия.
- Сервирайте с пикантен сос от кисело мляко.
Моцарела и тиква, панирани хрупкави топчета
Сладки картофи, приготвени във фурната, за да хапят по желание
Четири здравословни рецепти за пържени картофи
Оригинална идея за вегетариански коледен аперитив - сирене кесо и лют пипер, поднесени с червени и зелени тортила чипс
Сухари за хляб от лаваш с хлебни пръчици от гуакамоле и червен пипер
Картофи, изпечени на акордеон с масло от чесън
Вегетариански обвивки с яйца от мимоза и зелен фасул за бърз мексикански аперитив
Домашни пролетни ролки от авокадо с лимонов сос от кориандър
Индийската вегетарианска кухня е неизчерпаем източник на вдъхновение. Крокети с панир (индийско сирене), грах и картофи.
Бри със семена от нар, мед и пекани - рецепта за топене, която да споделите с приятели
Намаляванията и спредовете са съществена част от добрия вегетариански аперитив. Сос от бял боб, лимон и розмарин.
Домашен хумус от нахут, полят със зехтин, гарниран с цели нахут, лук и семена от нар.
Сушени на слънце домати и чесън с чипс от сладки картофи
Мека торта с тиквички, козе сирене и сос песто. Тези мини торти са идеални за придружаване на дъска за сирене
Тост от козе сирене и смокини
Предложете разнообразие от сандвичи за свеж вегетариански аперитив.
Внесете оригинален вкус във вашия вегетариански аперитив с тези карамелизирани тиквени тиквички и препечен хляб от горгонзола
Тартата от бутер тесто със спанак, фета и кедрови ядки
Козе сирене, мариновано в зехтин, чесън и мащерка
Хапки бри и сос от боровинки.
Рецептата във видео:
Ябълкови тарталети без печене
Смес от пикантни ядки за предястия
Нахут на скара и подправки
Шишчета за предястие Антипасти
"Картофки" от печени тиквички
Хумус с чушки на скара, мента и козе сирене
Три съставки за бисквитки
Веганска рецепта за гъби, пълнени с черен ориз
Такази от вегетариански сладки картофи
Коледно предястие на руло със сирене и сушени боровинки
Козе сирене и близалки от червена боровинка
Друга лесна рецепта за ухапване от бри
Патладжан на скара, пълнен с булгур и сирене фета.
Пържено брюкселско зеле с лимон
Ултра вкусен вегетариански аперитив!
Оригинална идея за вегетариански коледен аперитив
Сиренето Фета, полято с мед и гарнирано с портокалова кора, препечени кедрови ядки и мента
Мексикански канелени чуро за екзотичен вегетариански аперитив
