▷ 1001 + идеи за лесна и свежа рецепта за пролетно руло

От виетнамски произход пролетното руло постепенно спечели титлата крал на аперитивната вечеря по целия свят. Лека, супер лесна за приготвяне, със или без месо и дори във веган вариант, рецептата за пролетно руло има с какво да очарова феновете на азиатската кухня. Намерете в следващите редове няколко рецепти за предястие, които със сигурност няма да пропуснат да очароват вашите гости.

Рецептата за пролетно руло на Archzine Studio - перфектно обвиване с аперитив за лятото

Необходими съставки:

За ролките

оризови листа
листа от радика
краставица
жълт пипер
морков
бобови кълнове
задушени скариди

За соса

Фъстъчено масло
2 супени лъжици соев сос
2 супени лъжици сусамово масло
2 супени лъжици балсамов оцет
Чили пудра

Пролетни рулца със скариди и сурови зеленчуци - необходимите съставки

Подготовка:

Първо омекотете оризовите листа в хладка вода, така че да станат пластични.
Носете на дъска за рязане и съхранявайте лист от радикио, след това няколко ленти краставица, жълт пипер и моркови. Завършете с малка шепа бобови кълнове.
Започнете да навивате, като направите завой, след това подредете скариди и продължете да навивате, докато образувате обвивка. Нарежете рулата наполовина.
За да направите потапяне, просто смесете малка чаша фъстъчено масло със соевия сос, сусамовото масло и балсамовия оцет. Разбъркайте добре с бъркалка и поръсете с обилна щипка чили на прах.

Накиснете листа във вода

Поставете върху равна повърхност

Добавете радикиото

Добавете краставиците

… и след това чушките

… и кълнове от боб

Навивам

Добавете скаридите

Разрез

Направете соса

Ето едно лесно предястие, което е супер апетитно

Рецепта за пролетно руло от сьомга-манго за гъделичкане на небцето

Необходими съставки:

За ролките

10 оризови листа
1 краставица, нарязана на ивици
1/8 настъргана глава от червено зеле
10 листа от босилек или кориандър, отстранени стъбла
малка шепа ментови листа без стъбла
220-250 г сьомга
230 г ленти или кубчета ананас
2 супени лъжици масло
сол и черен пипер

За соса

1 супена лъжица захар
6 супени лъжици оризов винен оцет
6 супени лъжици вода
2 супени лъжици накълцана мента
1 супена лъжица халапено пипер с хапки
1/4 чаена лъжичка люспи чили

Сьомга, манго и сурови зеленчуци, за да приготвите изискано пролетно руло

Подготовка:

Първо направете соса за пролетните рулца, като смесите оризовия оцет, захарта, ментата, халапено пипер и люспи чили. Оставете соса да престои, докато приготвяте рулцата.
Сега загрейте голям чугунен тиган на силен огън, добавете 1 супена лъжица масло и печете ананаса на скара за 4-5 минути на страна. Свалете от огъня и оставете да се охлади. Ако е твърде дебел, нарежете на кайма.
Намажете сьомгата с масло и подправете с черен пипер и сол.
Намалете котлона до умерено и добавете супена лъжица масло. След това добавете сьомгата и варете 5 до 7 минути на страна. След това свалете от огъня и винаги оставете да се охлади, преди да добавите към пролетното руло.
Пригответе всички съставки за рулото и след това омекотете всеки от оризовите листове, като го накиснете в гореща вода за 5-10 секунди. Т Транспорт до работна повърхност или дъска за рязане.
Поставете около лъжица от всяка от съставките за пълнене в рулото и мащабирайте няколко хапки сьомга, за да ги поставите и в рулото. Бъдете бързи, за да не видите оризовата хартия да се прикрепя към дъската за рязане.
Сгънете двете противоположни страни на оризовата хартия и след това навийте отдолу нагоре, затягайки добре, малко като приготвяне на бурито.
Сервирайте веднага със соса или оставете настрана в хладилника за няколко часа.

Ултраоригинален студен аперитив, за да усетите утъпканата следа

Веган пролетно руло, което да служи като студено предястие

Необходими съставки:

За маринованото тофу

230 g твърдо тофу, отцедено
2 супени лъжици соев сос или тамари
1/2 чаена лъжичка чесън на прах
1/4 чаена лъжичка джинджифил на прах

За обвивки

110 - 120 г кафяв ориз юфка
1 чаша (128 г) моркови, нарязани или нарязани на ивици
1 чаша (133 г) краставици или тиквички, нарязани или нарязани на ивици
1 чаша (45 г) листа от мента или босилек
1 чаша (24 г) кориандър или босилек
8 до 10 оризови листа

За соса

1/4 чаша (65 г) фъстъчено масло
6 до 7 дати, без костилки
2 до 2,5 супени лъжици вар
2 супени лъжици соев сос
2 чаени лъжички смлян джинджифил

Рецепта за веганско пролетно рулце с мариновано тофу - необходимите съставки

Подготовка:

Смесете съставките за маринатата, докато получите гладка консистенция. След това нарежете тофуто на правоъгълници, добавете към маринатата и накрая разбъркайте, за да покриете тофуто с маринатата. Оставете да се охлади в хладилника за един час.
Пригответе соса и оставете настрана. След това сварете фидето, отцедете и поставете в купа. Добавете две супени лъжици сос и разбъркайте добре.
Осигурете чиста работна повърхност и плитка купа, пълна с вода.
Накиснете оризовите листа във вода за около 30 секунди, докато омекнат, след което транспортирайте до чиста повърхност.
Пълнете листата от ориз, като започнете с листата от мента и босилек, след това продължете с правоъгълник от тофу, суровите зеленчуци, нарязани на ивици, юфката и накрая - малко кориандър или мента.
Сгънете долната страна на оризовата хартия нагоре, след това сгънете двете противоположни страни наляво и надясно и продължете да увивате плътно.
Покрийте с мокра кърпа до готовност за сервиране със соса.

Стъпките, за да направите това здравословно и вкусно обвивка с аперитив

Пилешко пролетно руло със зелени ядки за замяна на оризови листа

Необходими съставки:

За обвивки

10 листа зелево зеле
1 голяма червена чушка
1 малък настърган морков
150 г тънко нарязани пилешки гърди
1 краставица
1 шепа пресен спанак
150 г оризови юфка

За соса

2 супени лъжици фъстъчено масло
1/2 чаша сос от хойсин
1/2 чаша вода
1 супена лъжица захар
1/2 чаена лъжичка сос sriracha

Оригинална идея с какво да заменим оризовите листа

Подготовка:

Изсипете всички съставки за соса в тенджера и загрейте на слаб огън, докато се постигне гладка консистенция. Транспортирайте до купа и украсете с кашу и накълцани фъстъци.
Нарежете листата от зелено зеле, за да улесните боравенето и навиването. Подредете плънката вътре, сгънете отдолу нагоре, след това двете противоположни страни върху плънката и накрая навийте плътно. Използвайте клечка за зъби, за да я задържите на място.
Повторете, докато се използва цялата плънка. Запазете останалото в хладилника и консумирайте до два дни след приготвяне.

Традиционна виетнамска пролетна рецепта

Необходими съставки:

20 листа за пролетни ролки
любимия ви сос за пролетно руло
растително масло за пържене

За плънката

100 г боб фиде
3 скилидки чесън
1 чаена лъжичка смлян черен пипер
2 стръка кориандър, нарязани
1 супена лъжица растително масло
200 г свинско кайма
1 чаша настърган морков
2 чаши ситно нарязано зеле
2 супени лъжици сос от рибен сос

За лепилото

3 супени лъжици пълнозърнесто брашно
3 супени лъжици вода

Рецепта за пържени пролетни ролки, за да се свърже отново с виетнамската традиция

Подготовка:

Накиснете юфката в гореща вода, докато омекне. Отцедете и след това използвайте ножици, за да нарежете юфката, така че да намалите дължината им.
Счукайте клонките чесън, черен пипер и кориандър с пестик и хоросан, докато се получи гладка каша.
Загрейте малко масло в тенджера на умерен огън, добавете чесновата паста и варете около минута.
Добавете смляното свинско и гответе, докато достигнете правилната готовност. След това добавете юфка, морков, зеле и рибен сос.
Варете около 3 минути или докато зеленчуците омекнат.
Опитайте на вкус и добавете още рибен сос, ако е необходимо. Оставете настрана да се охлади.
Смесете вода и брашно, за да направите гъста паста.
Поставете около супена лъжица от плънката във всеки руло лист. Сгънете в плик и след това навийте отдолу нагоре, запечатвайки с „лепило“.
Загрейте достатъчно масло в тенджера за пържене. Когато маслото е достатъчно горещо, пържете рулата на порции за 3-4 минути или до златисто кафяво. Извадете от тавата и отцедете. Сервирайте със соса.