А, празникът на Великден! … Още една чудесна възможност да съберете семейството си около великолепна великденска трапеза. Вероятно планирате да приготвите множество вкусни ястия, но великденският десерт със сигурност ще бъде звездата на вашето меню … Или както често казваме - черешката на тортата. За да ви помогнем да доставите момент на удоволствие на близките си, ще ви представим няколко рецепти и идеи за десерт с облизване на пръсти. Така че останете с нас, защото си струва напълно.
Що се отнася до великденските ястия, всеки си представя тематични ястия. По този начин много десерти са под формата на великденски символи - яйца, заек, гнездо, пилета, моркови, цветя … Тестото и бисквитките, например, са много лесни за оформяне. Шоколадът е вездесъщ и е неразделна част от много рецепти. Съветваме ви да се възползвате и от сезонните плодове, от които ягодите и малините са цариците. Подредете ги върху шоколадова торта, за да направите истински кулинарен шедьовър. За любителите на традициите препоръчваме великденското гнездо, което се превърна в истински символ на фестивала. Последната представя широка гама от интерпретации, всяка по-блестяща от следващата.
Но без повече шум, нека да продължим с представянето на нашата първа неустоима великденска плетена коктейлна рецепта.
Рецепта за плетен бриош - традиционен италиански козунак
Състав:
- 2 яйца
- 1/2 чаша тръстикова захар
- 150 мл горещо мляко
- 35 г разтопено масло
- 1 чаена лъжичка лимонова кора
- 7 г мая
- 2 чаши брашно
- 70 г стафиди
Снимка на необходимите съставки
Подготовка:
- Поставете яйцата и тръстиковата захар в доста голяма купа и разбъркайте.
- Изсипете сместа от горещо мляко и разтопено масло в купата.
- Добавете лимоновата кора и маята и разбийте с електрически ръчен миксер.
- След това добавете двете чаши пресято брашно и стафидите. Смесете с бъркалка.
- Транспортирайте сместа на набрашнена повърхност. Омесете, като включите малко брашно, докато получите тесто за бриош.
- Върнете се в купата, покрийте с кърпа и оставете да седне и набъбне за един час.
- Разделете тестото на четири топки и направете кичур във всяка от тях.
- Направете плитка от две от четирите нишки, след това друга с останалите нишки.
- Завържете двете плитки в краищата, за да направите две корони и транспортирайте в хартия за печене, застлана с хартия за печене.
- Поставете цветно твърдо сварено яйце в центъра на всяка корона и печете 20 минути при 170 ° C.
- Оставете да се охлади на решетка и се наслаждавайте.
Пригответе сместа от яйца, захар, мляко и масло
Добавете лимоновата кора и маята
Разбийте
Добавете пресятото брашно …
… и стафиди
Омесете
Извадете от купата и замесете отново
Покрийте и оставете балон
И един час по-късно …
Разделете на четири топки
Направете нишките за плитките
И нека плетенето да започне …
Завържете плитките в краищата им, за да направите корона
И ето нашата козунак с твърдо сварени яйца в центъра
Страхотна идея за великденски десерт - замразено великденско тесто с форма на лале
Състав:
За приготвяне на тестото …
- 1 1/2 чаша омекотено масло
- 1 чаша пудра захар
- 1/4 супена лъжица сол
- 1 супена лъжица екстракт от ванилия
- 2 3/4 чаши брашно
Подготовка:
С помощта на електрически миксер разбийте маслото, захарта и солта, смесени заедно в купа, докато получите кремообразна консистенция. Добавете ванилия и разбийте отново, за да се смесят добре съставките. След това постепенно добавете брашното, като продължавате да разбивате сместа отново на ниска скорост, докато съставките се включат напълно.
Divisez le mélange en deux portions égales et protégez chacune d’entre elles d’une pellicule plastique. Lissez reposer de 2 à 24 heures.
Préchauffez le four à 350°. Étalez la pâte sur un plan de travail bien fariné en vous servant d’un rouleau à pâtisserie. Découpez ensuite vos sablés à l’aide d’emporte-pièces. Disposez-les sur une plaque recouverte de papier cuisson. Enfournez pour 14 à 17 minutes jusqu’à obtenir une croûte légèrement dorée. Laissez reposer environ 5 minutes sur le papier cuisson et puis enlevez et laissez refroidir sur une grille métallique une trentaine de minutes.
Pour le glaçage…
- 6 tasses de sucre glace
- 2 cuillères à soupe de meringue en poudre
- 1 cuillère à café de jus de citron
- peinture alimentaire
Fouettez ensemble les 3 premiers ingrédients avec 6 à 8 cuillères à soupe d’eau jusqu’à obtenir un mélange homogène. Divisez le mélange dans 5, 6 coupes et ajoutez la couleur de peinture désirée. Mélangez bien et enduisez ensuite les sablés de glaçage.
Recette de dessert de Pâques très originale - trifle aux fraises
Ingrédients :
- 1 tasse de crème fraîche épaisse
- 1 cuillère à soupe de sucre
- 1/2 cuillère à café d’extrait de vanille
- 3 tasses de quatre-quarts découpés
- 2 tasses de fraises en tranches
Préparation :
Faites battre la crème et le sucre dans un bol jusqu’à l’épaississement du mélange (cela vous prendra 5 minutes au moins). Ajoutez la vanille et mélangez. Versez dans une poche à douille. Ensuite, munissez vous d’un pot en verre et posez une couche de dés de quatre-quarts, puis une couche de crème et enfin les tranches de fraises. Répétez l’opération encore une fois pour remplir le pot.
Le fameux nid de Pâques - un dessert de Pâques pour surprendre ses proches et convives avec un véritable délice au chocolat
Pour le gâteau :
- chocolat noir - 250 g
- beurre - 125 g
- 6 œufs
- Sucre semoule - 175 g
- extrait de vanille - 1 cuillère à soupe
Pour le topping :
- chocolat noir - 125 g
- crème fraîche épaisse - 250 g
- extrait de vanille - une cuillère à soupe
- un paquet d’œufs sucrés
Préparation :
Préchauffez le four à 180 et déposez du papier cuisson dans un plat de 23 cm de profondeur. Faites fondre le chocolat avec le beurre à la bain-marie. Lissez refroidir lentement. Fouettez 4 blancs d’œufs à la neige et puis ajoutez progressivement le sucre, en continuant de fouetter jusqu’à obtenir des pics fermes.
Dans un autre bol, fouettez 2 œufs avec les jaunes d’œufs et le sucre qui vous ont restés de l’étape précédent. Incorporez l’extrait de vanille et le chocolat fondu. Ajoutez une cuillère à soupe du mélange de blancs d’œufs et fouettez vivement. Puis, incorporez progressivement le reste du mélange de blancs d’œufs. Versez le mélange dans le moule à gâteau et faites cuir pendant 35-40 minutes. Laissez le gâteau refroidir sur la grille métallique. Néanmoins, le gâteau va s’affaisser au milieu.
Pour préparer le topping, faites fondre le chocolat à la bain marie. Ensuite, faites battre la crème jusqu’à ce qu’il épaissit bien - il doit être facile à enduire sur le gâteau. Ajoutez l’extrait de vanille et le chocolat et mélangez bien. Couvrez le gâteau de la crème au chocolat et garnissez avec les petits œufs sucrés de manière à obtenir une sorte de nid.
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