▷ 1001 + лесни рецепти за торта без глутен

Торта без глутен, колкото вкусна, толкова и здравословна? Да, да е напълно възможно. Непоносимостта към глутен не е причина да се лишаваме от любимите си десерти. Независимо дали сте непоносими или не, изрязването на глутена от вашата диета е добра възможност да експериментирате с нови рецепти или просто да откриете различен начин за ядене на сладкиши. Печенето на вкусна торта без пшенично брашно изглежда трудно? Всъщност има цяла гама безглутенови брашна като ориз, елда и просо брашно, които се използват в безкрайни комбинации, за да имитират успешно еластичността на глутена. Веганското готвене също предлага много вдъхновение за рецепти, които гениално включват заместители на класическото брашно. Храненето здравословно и вкусно никога не е било по-лесно.Подготвили сме ви страхотна селекция от най-добрите рецепти за торти без глутен, които можете да опитате без допълнителни шумове.

Торта без глутен: нашите най-добри идеи за здравословно и гурме хранене

Безглутенова рецепта за торта с шоколадови ядки

Състав:

3 големи яйца
130 г бадемово брашно
85 г захар
80 мл прясна сметана
60 мл разтопено кокосово масло
30 г какао на прах без захар
1 C. на мая
½ ч.л. лимонови кори
20 г натрошени орехи
20 г натрошени пекани
масло със стайна температура

Подготовка:

Намажете с мазнина и подредете форма за торта с диаметър 18 см.
Поставете всички съставки в голяма купа. Смесете с електрически миксер на средна скорост, докато се получи лека и пухкава консистенция.
Внимателно сгънете счуканите орехи.
Изсипете тестото във формата и покрийте с алуминиево фолио.
Поставете формата в кошницата на фритюрника и гответе 45 минути при 180 ° C.
Извадете фолиото и гответе още 10-15 минути, докато клечка за зъби, поставена в центъра, излезе чиста.
Обърнете се върху решетка и оставете да се охлади.

Шоколадова торта без глутен, приготвена във фритюрник

Безглутенова рецепта за торта с моркови

Състав:

заместител на яйце от ленено семе (3 супени лъжици ленено семе на прах + 7 супени лъжици вода)
80 мл разтопено кокосово масло
60 ml кленов сироп
235 г ябълков сос
110 г кафява захар
50 г тръстикова захар
¾ в. морска сол
1 ½ ч.л. сода за хляб
1 ½ ч.л. на мая
1 C. канела
180-240 мл бадемово мляко
165 г настърган морков
170 г бадемово брашно
150 г брашно без глутен
90 г натрошени орехи
* глазура по ваше предпочитание

Подготовка:

Загрейте фурната до 175 ° С. Намажете две форми за торта с размери 23 см × 33 см и една тава с диаметър 20 см с кокосово масло и ги набрашнете.
За да приготвите заместителя на яйцата, в купа разредете прахообразните ленени семена във вода. Добавете маслото и кленовия сироп, след което разбъркайте добре. Добавете ябълковия сос, захарите, солта, бакпулвера, содата и канелата, разбъркайте добре.
Добавете 180 мл бадемово мляко и настърганите моркови. След това добавете брашна и разбъркайте отново. Консистенцията на тестото трябва да е плътна, но и гладка. Ако е необходимо, добавете и останалото бадемово мляко. На този етап можете да включите ядките.
Разделете тестото в трите формички и печете 40-50 минути. Проверете за готовност с клечка за зъби. Извадете от фурната и оставете да се охлади за 15 минути, преди да се отлепи.
В зависимост от вашите предпочитания, направете веган маслен крем или кокосова глазура.

Пластова торта с моркови, веган и без глутен

Веган шоколад и малинова торта

Състав:

265гр дати без костилки
360 мл бадемово мляко
210 г бадемово брашно
85 г амарантово брашно
1 C. сода за хляб
1 C. екстракт от ванилия

За кашу-малинов крем:

225 г кашу, накиснати в гореща вода за 1 час
125 мл кокосово мляко
1 C. лимонов сок
1 C. екстракт от ванилия
80 г кленов сироп без захар
малини

За шоколадовия ганаш:

тъмен шоколад
2 с.л. супена лъжица кокосово мляко
3 с.л. екстра върджин кокосово масло

Подготовка:

Загрейте фурната до 180 ° С. Намажете с кокосово масло форма с диаметър 15 см.
Пригответе веган тортата за фурми. В блендер поставете фурмите с хладкото бадемово мляко. Затворете блендера с капака и оставете фурмите да престоят 5 минути. Блендирайте, докато получите сорт пюре, след което прехвърлете в купа.
Добавете бадемовото брашно, ванилията и содата за хляб към фурмената смес. Когато всичко е добре включено, постепенно добавяйте амарантовото брашно.
Разделете тестото наполовина и печете всяка торта за 20-25 минути.
Пригответе малиновия крем. Отцедете кашуто. Поставете всички съставки, с изключение на замразените малини, в блендер. Блендирайте, докато получите гладка консистенция. Добавете малините и разбъркайте отново. Охладете в хладилника за поне 10 минути, преди да използвате. Вземете половината крем от малина и кашу и покрийте първия диск с охладен пандишпан. Поставете втория пандишпан отгоре и охладете тортата, докато приготвяте ганаша.
За да приготвите шоколадовия ганаш, в купа сложете тъмния шоколад и кокосовото мляко, разтопете всичко в микровълновата.

Безглутенова шоколадова малинова торта

Безглутенова рецепта за торта Bounty

Състав:

За кокосовата торта:

4 големи яйца
щипка сол
200 г захар
1 C. екстракт от ванилия
150 г настърган кокос
60 g царевично нишесте (6 супени лъжици)
2 с.л. на мая

За сиропа:

100g захар
125 мл вода

За ганаш:

250 мл сметана за разбиване
200 г черен шоколад
250 мл студена сметана за разбиване

Подготовка:

Загрейте фурната до 170 ° C и намажете формата с мазнина.
В купата на миксер разбийте белтъците със солта. Веднага след като станат пенливи, постепенно добавяйте захарта, като продължавате да разбивате, докато получите гладка, лъскава и еластична смес.
В друга купа разбийте жълтъците и ванилията.
Намалете скоростта на кухненския робот и постепенно добавяйте жълтъците.
Добавете кокосовия орех, царевичното нишесте и маята. Внимателно смесете всичко.
Изсипете тестото във формата и загладете отгоре с лъжица. Печете 30-35 минути или докато сладкишът стане златистокафяв. Оставете да се охлади до стайна температура.
Пригответе сиропа. В малка тенджера кипнете водата и захарта. Варете 2-3 минути, докато захарта се разтвори.
Загрейте крем крема в тенджера. Поставете нарязания на парченца шоколад в купа и залейте с горещия крем. Оставете го да се разтопи за няколко минути, след което разбъркайте, докато получите гладка консистенция. Приберете ганаша в хладилник за поне 1-2 часа. Разбъркайте останалата сметана за разбиване.
Сглобете тортата. Поставете първия ганаш върху тава за презентация и обилно намажете със сироп. Върху него поставете втория кръг и го накиснете със сиропа. Покрийте цялата торта с останалата част от ганаша.

Безглутенов десерт за феновете на Bounty: Торта Bounty с шоколад и кокос

Състав:

180 г бадемово брашно
60 г кокос
щипка сол
150 г нерафинирана захар рападура
1 C. ванилия
кората на лимон
3 яйца
180 г масло, разтопено
люспести бадеми

Подготовка:

Загрейте фурната до 180 ° С. Формата намажете с масло и я застелете с хартия за печене. В купа смесете бадемовото брашно, кокосовото орехче, солта, захарта, ванилията и цедрата. Добавете яйцата и охладеното масло към сухите съставки. Разбъркайте всичко добре, докато получите хомогенна консистенция. Изсипете тестото във форма и поръсете с люспести бадеми. Печете 40-45 минути. Извадете от фурната и оставете да се охлади за 15-20 минути, преди да отлепите.

Бадемова торта без глутен

Торта с червена боровинка и кардамон

Състав:

80 г оризово брашно
70g овесено брашно без глутен
95 г брашно от просо
1 ¼ ч.л. смлян кардамон
½ ч.л. ксантанова смола
1 ½ ч.л. на мая
½ ч.л. сода за хляб
½ ч.л. сол
½ чаша масло
165 г тръстикова захар
2 големи яйца
1 C. екстракт от ванилия
1 ½ чаша заквасена сметана

За гарнитура:

160 г пресни или замразени боровинки
2 с.л. безглутенови овесени ядки
2 с.л. Оризово брашно
2 с.л. нишесте от тапиока
50 г кафява захар
¼ ч.л. смлян кардамон
2 с.л. супена лъжица масло
1 C. пудра захар

Подготовка:

Загрейте фурната до. Нарежете калъп 20 × 20 см. В купа пресейте всички сухи съставки заедно. В купата на кухненски робот разбийте маслото и захарта, докато се получи лека консистенция. Намалете скоростта на робота, добавете едно по едно яйцата и продължете да бъркате. Добавете ванилията. След това внимателно сгънете сухите съставки и заквасената сметана в яйчената смес. Изсипете тестото във формата и поставете боровинките върху него. За да приготвите пълнежа, комбинирайте всички сухи съставки в купа, добавете разтопеното масло и разбъркайте всичко добре. Разпределете препарата върху основата на тортата, след което печете 45-55 минути.

Торта с червена боровинка и кардамон