▷ 1001 + необичайни идеи за успешен дизайн на галактическа торта

Извънземното, кара ли ви да мечтаете? Запалени по космическите науки? Всичко, което трябва да направите, е да се присъедините към движението на галактиките, наскоро определено от Pinterest като една от най-добрите тенденции за 2021 година по отношение на декорация, татуировки и дори печене. Галактическата торта, царе на космическите десерти и бонбончето за рождения ден, ще ви изпратят направо в космоса със своята несравнима оригиналност. Няма нужда да се чудите какво да направите като торта за вашия рожден ден на галактика. Намерете нашите рецепти, за да направите най-добрата декорация на торта за галактика с огледална глазура или маслен крем, за да го направите още по-лесно.

Десертът от галактиката … защото има тези тенденции, които са очевидни и в сладкарския сектор

Как да направите оригинална галактическа торта с огледална глазура?

Съставки за приготвяне на пандишпановия кекс

1 чаша (240 ml) мляко
6 белтъка при стайна температура
2 1/4 чаши (270 г) брашно
4 чаени лъжички бакпулвер
1/2 чаена лъжичка сол
3/4 чаша (170 г) масло
1 2/4 чаша (250 g) бяла гранулирана захар
1 боб ванилия (или 1 чаена лъжичка екстракт от ванилия)

Съставки за маслен крем:

1 1/2 чаши (340 г) масло
4 1/2 чаши (540 г) пудра захар
1/4 чаена лъжичка сол
2 шушулки ванилия (или 2 супени лъжици ванилия)
2 супени лъжици мляко

Съставки за приготвяне на огледална глазура

3/4 чаша (180 ml) студена вода
7 1/2 (35 г) чаени лъжички желатин на прах
2 чаши (350 г) чипс бял шоколад
1 1/2 чаши (300 г) бяла захар
3/8 (90 ml) чаша вода
3/4 чаша (245 g) царевичен сироп (или друг заместител за него - кленов, агаве, ориз или сироп от мед)
3/4 чаша (245 г) подсладено кондензирано мляко

Подробна рецепта стъпка по стъпка за успешна галактическа торта с огледална глазура

Подготовка:

Как да приготвите пандишпановия кекс (можете да използвате тази рецепта или да направите любимата си рецепта за пандишпанов блат):

Покрийте два листа за печене (20 см в диаметър) с хартия за печене, като изрежете два кръга със същия диаметър за дъното и ленти с ширина 5 до 7 см за страните. Леко намажете листите за печене, за да държите по-добре хартията за печене.
В малка купа разбийте белтъците и млякото. Оставете освен това.
В друга малка купа смесете брашното с бакпулвера и солта. Разбъркайте добре и оставете настрана.
С помощта на ръчен миксер смесете маслото и захарта на средна скорост, докато се получи кремообразна консистенция. Добавете ванилия и разбъркайте отново, докато се смеси. Постепенно добавяйте сухите съставки и течната смес, като ги редувате. Разбъркайте, докато консистенцията стане гладка и гладка.
За да направите торта с памперси от различни цветове, използвайте черни, бели, розови и сини оцветители за храна. Разделете тестото в две големи и две по-малки купички. Добавете бяло оцветител за храна и черно оцветител за храна към двете големи купи, а след това розовото и синьото към две малки купички.
Разделете тестото на два листа за печене, като внимателно нарисувате шаблон, който ви харесва, но без да смесвате твърде много цветовете.
Печете около половин час или докато клечка за зъби излезе суха.
Извадете от фурната и оставете да се охлади в тавите за около десет минути, след това транспортирайте до решетка и изчакайте, докато се охлади напълно.

Как да направите маслен крем (можете да използвате този крем или да приготвите любимата си рецепта за крем):

Разбийте маслото за около две минути или до крема с ръчен миксер. Постепенно добавете чаша захар и разбъркайте на ниска скорост, докато получите гладка консистенция. Изсипете солта и разбъркайте, след това добавете ванилията и млякото и разбъркайте, докато стане гладка и лека. Разделете маслен крем между 4 чаши и оцветете съдържанието на всяка от тях с оцветител за храна в различен нюанс - черен, бял, розов и син. Изсипете сметаната в сладкарски плик.
За да покриете след това пандишпановия блат с маслен крем, покрийте всеки слой пандишпанов крем с крем, като използвате шпатула и грамофон за торта. (Последното ще ви помогне да разпределите крема равномерно и да създадете гладък, безупречен слой). Направете същото, за да покриете страните на тортата с крем - този път поставете шпатулата вертикално срещу тортата и завъртете грамофона, за да разпределите крема равномерно.
Оставете тортата да престои във фризер за около час, така че сметаната да е достатъчно твърда, за да побере глазурата, без да я разтопи.

Как да направите огледално заледяване:

В малка купа смесете 3/4 чаша вода с желатина и разбъркайте добре. Оставете за около десет минути или до твърда консистенция.
Поставете чипсовете бял шоколад в голяма купа и оставете настрана.
Загрейте 3/8 чаша вода, захар и царевичен сироп на умерен огън и оставете да заври. След това оставете да къкри 2-3 минути.
Свалете от котлона, изсипете желатина и кондензираното мляко и разбъркайте добре. Изсипете шоколадовия кувертюр, покрийте с кърпа и оставете да престои около десет минути.
След това разбъркайте с помощта на потапящ пасатор, докато стане гладка и без бучки. Разделете глазурата на 5 чаши - 2 по-големи и 3 малки. Поставете египетско синьо и тъмносиньо (съотношение 3: 1) в една от големите купи. Поставете синьо и черно (равно количество) в другата голяма купа. В останалите малки купички отново сложете лилавото, розовото и египетското синьо.
Покрийте лист за печене с хартия за печене и поставете ваза с главата надолу и в центъра. Извадете тортата от фризера и поставете вазата отгоре. NB: Температурата на вашия заледяване трябва да достигне 32 ° C, без да ги надвишава, нито да бъде по-ниска. В противен случай глазурата би била твърде течаща (ако е твърде гореща) или не би могла да изтече върху тортата (ако е твърде студена).
Изсипете синьото от първата голяма купа в по-тъмното синьо от втората купа и внимателно нарисувайте няколко шарки, но без да смесвате цветовете. Изсипете върху тортата и оставете да работи, докато цялата торта се остъкли. Изсипете (с помощта на лъжица) синята, розова и лилава глазура, за да създадете вашите разредени модели на галактики.
Внимателно прекарайте шпатула върху нея, за да омекотите цветовете.
Украсете с годна за консумация перлена пудра и бял оцветител за храна, за да подчертаете допълнително модела на галактиката.
Оставете да престои на стайна температура за около половин час и след това транспортирайте в хладилник за 2 часа.

И по този начин се прави една от най-красивите торти в света

Как да си направим супер лесна галактик торта с маслен крем?

И ако не сте начинаещи в печенето и огледалното замразяване изглежда твърде сложно, ето една хубава алтернатива на това - декориране на маслен крем. Ние ви показваме как да го направите в урока по-долу.

Необходими съставки:

торта от пандишпан (кръгла форма с диаметър 15 см), покрита с маслен крем
грамофон за торта
1,5 партида ванилов маслен крем
хранителни оцветители
чаши и лъжици за оцветяване на маслен крем
ъглова шпатула
глазур
сладкарска четка
ядливи сребърни звезди
годни за консумация сребърни мъниста

Как да украсим тортата с маслен крем:

Покрийте горната част на тортата с бял маслен крем и загладете добре с шпатула. За да разпределите крема равномерно отстрани, използвайте формичка за глазура. Не забравяйте да изстържете "короната на крема", която би се образувала отгоре. Оставете да се охлади в хладилник за около двадесет минути.
Междувременно пригответе цветния маслен крем. Запазете супена лъжица бял маслен крем, а останалото разделете на 4 чаши. В първата добавете няколко капки розов оцветител за храна, във втората - синя, съдържанието на третата, оцветете със смес от синьо и розово (за получаване на лилаво) и четвъртата, от своя страна, оцветете няколко капки черна боя.
Извадете тортата от хладилника и покрийте отгоре и отстрани с малки щрихи от розов маслен крем. След това загладете с шпатула, за да се изравните, създавайки малки „облачета“ от розово. Направете същото с пурпурния и синия маслен крем, изглаждайки с формичката за глазура, докато получите ефект на акварел. Накрая разнесете мазилки от тъмен крем и отново загладете с формичка за лед, докато долният слой просто започне да излиза на повърхността. Загладете добре и приберете в хладилника.
Смесете маслен крем с няколко капки вода, така че да стане по-течен. Потопете сладкарската си четка вътре и поръсете тортата с белия маслен крем, така че да създадете модел на звездно небе. И накрая, украсете със годни за консумация звезди и сребърни мъниста, като фиксирате пръста си върху черешката, за да подчертаете ефекта на галактиката.

Покрийте със сметана