▷ 1001 идеи за приготвяне на домашна торта за рожден ден

"Парти без торта е просто среща." Не бихме могли да се съгласим повече с казаното от известната кулинарна художничка Джулия Чайлд. Ако тортата за рожден ден е задължителен елемент за успешно парти, изборът й не е лесна задача. И за да изненадате гостите си, защо не го приготвите сами? Благодарение на нашата селекция от оригинални домашни рецепти за торти за рожден ден, ще се превърнете в истински сладкар. Духнете свещите на страхотна домашна торта за рожден ден и си пожелайте.

Духнете свещите на вашата домашна торта за рожден ден.

Състав:

300 мл растително масло
400 г брашно
130 г какао на прах
4 с.л. 1/2 чаена лъжичка бакпулвер
2 с.л. сода за хляб
560 г светлокафява захар
400 мл мътеница
200 мл кафе еспресо
4 с.л. екстракт от ванилия
4 големи яйца

За глазурата:

250 г леко осолено и омекотено масло
600 г пудра захар
280 г крема сирене
2 с.л. екстракт от ванилия
10 oreos бисквитки

За декорация:

oreos бисквитки
мини шишчета
100 г шоколад на парчета

Подготовка:

Загрейте фурната до 180 ° C. Намажете с мазнина и покрийте дъното на две кръгли форми (20 м в диаметър) с хартия за печене. В купа сложете 200 г брашно, 8 с.л. какао, 2 с.л. бакпулвер, 1 ч.ч. сода за хляб, 280 г кафява захар и 1 ч.ч. сол. Разбийте всичко, докато получите хомогенна смес.
Претеглете 200 мл мътеница, 100 мл кафе, 150 мл олио и 2 с.л. от ванилия. Поставете съставките в гарафа и добавете две яйца. Разбийте всичко добре. Добавете към останалите съставки и разбъркайте, докато се смесят добре.
Разделете препарата между двете форми. Печете около 25-30 минути. Оставете да се охлади във формите за 10 минути, след това разлейте.
Повторете стъпките, за да получите 4 диска. Можете да ги приготвите до дни предварително. Увити в пластмасово фолио, дисковете за тесто се държат по-добре.
За да приготвите глазурата, сложете маслото в купа и добавете половината пудра захар. Разбийте, докато получите гладка смес. Разбъркайте крема сиренето и останалата захар. Разбъркайте отново.
Смесете бисквитките в кухненския робот, докато получите фини трохи. Добавете ги към глазурата и отново разбъркайте.
Продължете със сглобяването. Поставете първия диск върху чиния за сервиране и го покрийте с крем. Направете същото с останалите торти. Върху тортата намажете остатъка от глазурния крем и загладете с шпатула.

Пандишпан

Състав:

240 мл неподсладено бадемово мляко
1 ½ ч.л. ябълков оцет
сместа от 4 с.л. 1 супена лъжица ленени семена +150 мл вода
1 C. сода за хляб
120 мл масло от рапица или гроздови семки
150 мл сироп от клен или агава
130 г тръстикова захар
370g сос ябълков сос без захар
1 C. екстракт от ванилия
половин чаена лъжичка морска сол
1 C. чаена лъжичка мая
100 г неподсладено какао на прах
110 г бадемово брашно
45g овесени ядки без глутен
240г безглутенова смес от брашно

За кокосовата бита сметана:

400 мл кокосов крем
1 C. екстракт от ванилия
40-60 г органична пудра захар
120 г пресни червени плодове

Подготовка:

Загрейте фурната до 180 ° C. Масло и брашно дъното на три кръгли форми за торта с диаметър 20 см. Разклатете, за да отстраните излишното брашно.
В мерителна чашка смесете бадемовото брашно с оцета.
Заменете яйцата със смес от вода и ленени семена, приготвени в купа. Оставете да престои 5 минути.
Разбъркайте содата за хляб в сместа от брашно и оцет, разбъркайте добре.
Разбъркайте олиото, тръстиковата захар и кленовия сироп във веганските яйца. Разбийте всичко добре. Добавете какаото на прах, маята и брашното и разбийте, докато получите гладка и хомогенна текстура. Ако е необходимо, добавете още бадемово брашно.
Разделете препарата между формите. Печете 30-40 минути. Преди да отлепите, оставете тортите да почиват във формите за 15 минути.
Преди да приготвите разбития кокосов крем, охладете купа за салата за 10 минути.
Вземете кутията с кокос от хладилника, отстранете частта, която се е втвърдила.
Изсипете кокосовия крем в купата за салата. Разбийте с електрически миксер за 30 секунди или докато сметаната се сгъсти. След това добавете ванилията и пудрата захар, като разбъркате още малко.
Сглобете непосредствено преди сервиране. Намажете първата торта с бита сметана и поставете втората отгоре. Направете същото с третата торта. Разпределете остатъка от разбитата сметана отгоре и отстрани на тортата. Украсете с червени плодове.

Веган рецепта за торта без глутен и яйца.

Съставки за приготвяне на две партиди и две партиди маслен крем:

За да направите тестото:

365 г брашно, пресято
1½ ч.ч. 1/2 чаена лъжичка бакпулвер
385 г пудра захар
250 г разтопено масло
4 яйца
375 мл мляко
1 C. екстракт от ванилия

За да приготвите маслен крем и ванилия:

115 г омекотено масло
60 мл мляко
3 с.л. екстракт от ванилия
500гр захар

Подготовка:

Загрейте фурната до 180 ° C. Покрийте кръгла форма за торта с диаметър 8 инча с хартия за печене. Масло и брашно отдолу и отстрани.
Пресейте заедно брашното, бакпулвера и захарта и всичко разбъркайте добре.
Разтопете маслото на слаб огън или в микровълнова печка.
Добавете ванилията към млякото, след което разбъркайте в брашното. Разбийте на ниска скорост и чупете яйцата едно до друго. Добавете разтопеното масло към тестото.
Изсипете препарата във формата и печете 30 - 35 минути. Преди да разрушите, оставете да се охлади за 10 минути.
За да направите другите две торти, пригответе двойна доза тесто, като следвате рецептата по-горе, можете просто да умножите количеството съставки.
Разделете тестото в три купички (770g тесто на купа). Можете да направите кексчета с останалото тесто.
Ако имате само една плесен, не забравяйте да я измиете добре след всяка употреба.
След като сладкишите се охладят, отстранете заоблената част с помощта на нож.
За да приготвите ваниловата глазура, разбийте маслото с млякото, ванилията и половината захар. Добавете останалата захар под душа, докато разбърквате, докато получите гладка и кремообразна консистенция.
Продължете със сглобяването. Намажете леко страните на първата торта с ванилов крем. Разстелете щедър слой отгоре. Оставете в хладилника за 10 минути. Вземете втория диск и намажете тънък слой конфитюр. Поставете го върху първия диск със задръстване надолу.
Повторете стъпките. Разстелете останалата глазура по цялата торта.

Отпразнувайте рождения си ден със стил с ванилова торта и сладко от малини.

Състав:

2 × 180 g шоколад
съсирена сметана
3 пакета от 400 г френски палачинки
лешников крем
печени лешници за декорация
бита сметана

Подготовка:

Поставете шоколада и сметаната в топлоустойчив съд. Сместа се разтопява в микровълновата фурна за 2-3 минути при средна интензивност (75%), като се разбърква на всеки 30 секунди с метална лъжица. Приберете ганаша в хладилник за 15 минути или докато сметаната се сгъсти.
Поставете палачинка върху чиния за сервиране. Разстелете го с ганаш. Повторете тази стъпка с останалите палачинки. Покрийте палачинковата торта с лешниковия крем.
Поръсете с лешници.

Оригинална торта с палачинки и крем Нутела.

Състав:

160 мл растително масло
пакетче омекотено масло
400гр захар
115 г гръцко кисело мляко
чаша заквасена сметана (около 120 g)
белтъците и жълтъците от 5 яйца
1 C. сода за хляб
половин лъжица сол
2 с.л. екстракт от ванилия чай
28o g брашно
100 г пекани
80 г кокосови люспи

За глазура с крема сирене:

пакетче масло със стайна температура
280 г крема сирене
320 г пудра захар
4 с.л. екстракт от ванилия
Шипка сол

Подготовка:

Загрейте фурната до 180 ° C. Намажете дъното на три кръгли форми за торта с диаметър 20 см или 23 см.
В купа разбийте маслото и захарта с електрически миксер, докато получите кремообразна и гладка консистенция.
Разбъркайте олиото, жълтъците и заквасената сметана. Добавете ванилията, солта, содата и брашното, като разбърквате добре, докато стане гладка и гладка. След това включете кокосовите люспи и пеканите.
В друга купа разбийте белтъците до твърд сняг. Внимателно ги сгънете в тестото. Разделете препарата между трите форми. Печете 25 - 30 минути. Забийте клечка за зъби в тортата, за да видите дали е готова. Оставете да се охлади напълно.
За да приготвите глазурата, разбъркайте сиренето и маслото до гладка смес. Постепенно добавете пудрата захар, ванилията и солта. Продължете да разбивате до гладка консистенция.
Продължете със сглобяването. Разстелете глазурата върху една от тортите. Поставете втората торта. Повторете предишната стъпка.
Покрийте италианската торта от всички страни с останалата глазура.

Италианска торта с глазура от крема сирене.

Състав:

За шоколадовия ганаш:

115 г немски млечен шоколад
120 мл вряща вода или филтриращо кафе
2 с.л. екстракт от ванилия

За да приготвите тестото:

250 г брашно за торта, пресято
400 г гранулирана захар
1 C. сода за хляб
1 C. чаена лъжичка сол
омекотено масло
4 жълтъка
4 белтъка
240 г мътеница или ферментирало мляко (1 супена лъжица бял оцет + чаша мляко)

За да приготвите глазурата:

245 ml кондензирано мляко или тежка сметана
200 г гранулирана захар
115 г несолено масло
3 големи жълтъка, леко разбити
Шипка сол
1 ½ ч.л. екстракт от ванилия
100 г печени пекани, нарязани на парчета.

Подготовка:

Поставете решетка в центъра на фурната. Загрейте фурната до 175 ° C. Масло 3 формички за торта с диаметър 20 см. Отново ги покрийте с хартия за печене и масло.
Поставете шоколад в средна купа, залейте го с вряла вода и разбъркайте, докато шоколадът се разтопи. Оставете да се охлади, след това добавете ванилията.
За да приготвите тестото, пресейте заедно брашното, бакпулвера и солта.
В купа разбийте маслото за 2 минути на ниска скорост.
Постепенно добавяйте захарта, като продължавате да разбивате със средна скорост, докато се постигне лека и гладка консистенция. Разбийте един по един жълтъците.
Разбъркайте разтопения шоколад. Добавете брашното и млякото, като ги редувате. Разбъркайте всичко добре.
В средно голяма купа разбийте белтъците на твърд сняг. Добавете ¼ от разбитите белтъци към тестото. След това добавете останалото.
Разделете препарата в 3-те форми. Печете 30 - 35 минути (45 - 50 минути за голямата форма).
Оставете сладкишите да се охладят във формите за 10 минути. Изключете тортите и ги поставете върху решетка.
За да приготвите глазурата, в тенджера гответе млякото, захарта, жълтъците и солта за 15 минути на умерен огън при непрекъснато разбъркване.
Свалете от котлона и добавете ванилията. Разбъркайте настъргания кокос и пекани. Оставете да се охлади, като разбърквате от време на време, докато се получи консистенция на мазилка.
Сглобете тортата. Поставете първия диск върху поднос за сервиране, покрийте отгоре с крем.
Подредете останалите дискове, като повторите предишната стъпка.
Съхранявайте тортата при стайна температура в херметически затворен съд.

Класическа рецепта за приготвяне на немска торта за рожден ден с шоколад и пекани.

Състав:

8 големи яйца
175 мл мляко
175 мл прясна сметана
2 с.л. екстракт от ванилия
288 г захар
112 г бадемово брашно
112 г кокосово брашно
1 C. сода за хляб
половин чаена лъжичка нерафинирана морска сол

Подготовка:

Загрейте фурната до 180 ° С. Намажете дъното на две кръгли форми с диаметър 20 см, покрити с хартия за печене.
В купа за салата леко разбийте яйцата. Добавете млякото, заквасената сметана, ванилията и захарта, като продължавате да разбивате.
Комбинирайте брашното, содата и солта в друга купа. Добавете сместа към останалите съставки и разбийте с електрически миксер.
Разделете препарата между двете форми и печете 30 минути. Оставете да се охлади един час преди да се отлепи. С помощта на назъбен нож отстранете куполната част, ако е необходимо.
Поставете диска върху плато за сервиране и го намажете с крем за глазура. Подредете слоевете, покрити със сметана.
Разстелете останалата глазура по цялата торта.

Най-лесната в света ванилова торта без глутен.

Състав:

3 опаковки (340 г) смес за торти
6 яйца
180 г омекотено масло
300 мл мляко
165 г сладко от малини
опаковка от 250 грама крекери
18 ванилов блат
остра дъга
шоколадови пръчици
шоколадови миди, рибни смолисти бонбони за украса

За глазурата:

500 г омекотено масло
500 г пудра захар
1 ½ ч.л. мляко

Подготовка:

Загрейте фурната до 180 ° C. Масло две кръгли форми (20 см / 6 см и 15 см / 6 см). Застелете ги с хартия за печене.
Пригответе тортите според инструкциите на опаковката.
Изсипете част от тестото, като напълнете формата с три четвърти. Изсипете останалото тесто в другата форма.
Печете сладките за 15 - 20 минути. Проверете за готовност с клечка за зъби. Оставете да се охлади за 10 минути, преди да се отлепи. Обърнете тортите върху решетката.
За да приготвите глазурата, в купа разбийте маслото с електрически миксер. Постепенно добавяйте захар и мляко при непрекъснато бъркане.
Отстранете куполната част в горната част на тортите с помощта на назъбен нож. Разрежете ги наполовина по дължина. Поставете голям диск върху чиния за сервиране и намажете със сладко и слой крем за глазура. Поставете втория резен отгоре.
Натрошете бисквитките в кухненски робот. Поставете част от натрошените бисквитки върху плоска чиния. Запазете останалото.
Потопете блата в глазурата и поръсете с трохите от бисквитките.
Намажете останалата част от крема за глазура по цялата торта. Поръсете със запазените натрошени бисквитки.
Украсете.

Гурме пясъчен замък.

Състав:

75 г какао на прах
200 мл вряща вода
¾ в. сода за хляб
4 яйца
375 г кафява захар от мусковадо
175 мл слънчогледово олио
275 г брашно с вграден бакпулвер

За топинга:

2 с.л. супена лъжица какао на прах
50 г масло
2 с.л. златен сироп - златен сироп
300 г кафява пудра захар
шоколадови звезди
ядлив блясък звезда

Подготовка:

Загрейте фурната до 180 ° C.
Смесете какаото на прах с врящата вода. Разбъркайте содата за хляб.
В купа за салата разбийте яйцата със захарта, олиото и ванилията, докато получите хомогенна консистенция. Разбъркайте брашното и какаото.
Изсипете сместа във формата. Печете 30 - 40 минути. Оставете да се охлади за 10 минути, преди да се отлепи.
За да приготвите глазурата, разтопете маслото със златния захарен сироп и супена лъжица вода. Разбъркайте захарта, докато разбивате, докато получите гладка консистенция. Добавете вряща вода, ако е необходимо.
Разстелете тортата със сметана.

Торта със звезден шоколад.