▷ 1001 + супер гурме идеи за десерт без захар и глутен

Ако някога сте опитвали балансирана диета, вероятно вече знаете, че възприемането на здравословни хранителни навици е дълъг процес, който може да отнеме известно време. Но знанието как да различавате лошите от добрите храни вече е нещо и намирането на рецепти, които ги използват, е друга стъпка към по-балансиран живот. И така, една от първите супер прости стъпки в тази посока е да се намери заместител на нездравословните храни, на първо място бялата захар и брашното. В списъка по-долу ще намерите някои от най-популярните решения за замяната им и дори по-нататък ще пируваме вкусовите рецептори с някои супер вкусни идеи за десерт без захар и глутен.

Известният мек бананов хляб, обогатен с всякакви супер храни. Здравословна и лесна за приготвяне идея за десерт без захар и глутен

Заместители на бяла захар:

Стевия: естествен заместител на захарта, който се извлича от листата на южноамериканския храст Stevia rebaudiana; не само, че е 100% натурална, но и стевията съдържа 0 калории, което я прави идеална за човек на диета за отслабване;
Ксилитол и еритритол: захарни алкохоли, използвани като подсладители; първият, съдържащ 2,4 калории на грам, се извлича от кората на някои дървета, включително бреза, докато вторият, съдържащ 0,24 калории на грам, се съдържа в някои плодове;
Мед: друг естествен заместител, който е продукт на работата на пчелите; освен със сладкия си вкус, медът се отличава с няколко други ползи за тялото, тъй като съдържа голямо количество витамини, минерали и антиоксиданти;
Кленов сироп: друга течност, която идва от сока на кленовите дървета; известен е и с полезните хранителни вещества, които съдържа, включително няколко минерала и 24 различни вида антиоксиданти;
Кокосова захар: извлечена от сока на кокосовата палма; това е екологична захар, съдържаща няколко основни хранителни вещества; бъдете внимателни обаче, тъй като броят на съдържащите се в него калории е доста голям, като количеството фруктоза;
Агаве сироп: друга алтернатива на бялата захар, която се извлича от растение, отглеждано в мексиканските региони; бъдете внимателни с тази, защото точно като кокосовата захар, тя съдържа прилично количество фруктоза, което я прави по-калорична;

Естествени подсладители - вашият съюзник номер едно за водене на по-здравословен живот

Заместители на бяло брашно:

Бадемово брашно: направено от бланширани и смлени бадеми, това прави вашите сладкиши не само супер вкусни, но и много здравословни, бадеми, съдържащи добро количество протеини, добри мазнини и витамин Е; несъмнено е един от любимите на здравословното хранене;
Кокосово брашно: произвежда кокосова пулпа, която се изсушава и впоследствие се смила; тези предимства - много богати на фибри, протеини и сложни въглехидрати и освен това перфектно абсорбират течности, което ви гарантира добра текстура на сладкиши;
Елдово брашно: прякор елда, това брашно всъщност няма нищо общо със семейството на пшеницата и всъщност е псевдо-зърнена култура, която идва от цъфтящо растение; това е много богато на витамини и минерали, но трябва да се използва пестеливо и за предпочитане в комбинация с други брашна;
Брашно от кафяв ориз: съдържа много повече полезни хранителни вещества от брашното от бял ориз; структурата на това брашно е подобна на тази на бялото брашно, но съдържа повече фибри; идеален е и за приготвяне на тестени изделия;
Овесена каша: няколко предимства от нея, включително контрол на нивата на холестерола, доставка на фибри и протеини, което гарантира усещане за ситост по-дълго също така знайте, че овесените ядки ще придадат по-мека текстура на вашите сладкиши;
Брашно от нахут: все още много богато на протеини, фибри и витамини от група В; все още гарантира красива текстура и хомогенност; вкусът обаче е специфично направление и може да не хареса всички;

Алтернативни брашна без глутен за вашите сладкари

Знайте обаче, че тези списъци далеч не са изчерпани там, днес има толкова много здравословни алтернативи на брашно и захар! Но сега, тъй като освен знания, ние също искахме да ви предоставим много ценно и практично ноу-хау, решихме да ви представим в следващите редове някои рецепти, които ще ви накарат да промените мнението си относно Здравословно хранене. По този начин ще ви убедим, че този може да бъде толкова алчен и апетитен.

Безглутенова морковена торта с кленов сироп за заместване на захарта

Необходими съставки:

3 яйца
100 мл кленов сироп
1/4 чаша пюре от ябълка
1/4 чаша гръцко кисело мляко
1/4 чаша кокосово масло
2 чаши бадемово брашно
1 чаша брашно от киноа
1 пакетче бакпулвер
канела и джинджифил на прах (по 1 чаена лъжичка)
1 чаша настърган морков
1/2 чаша счукани орехи

Снимка на съставките, от които ще се нуждаете

Подготовка:

Счупете три яйца в купа и разбийте. Изсипете кленовия сироп, ябълковото пюре, гръцкото кисело мляко, кокосовото масло върху яйцата и разбъркайте добре.
След това комбинирайте сухите съставки, т.е. бадемово брашно, брашно от киноа, бакпулвер, джинджифил и канела в отделна купа. Разбъркайте с шпатула.
Изсипете течните съставки в брашнената смес и включете добре. След това добавете морковите към сместа и накрая ядките.
Така излятото тесто се изсипва във форма и се пече 35/40 минути при 180 º C.
Извадете от фурната, оставете да се охлади и след това украсете с кралска глазура и маково семе.

Първа стъпка: смесете течните съставки

Смесете сухите съставки в друга купа

Включете течни съставки в сухи съставки

Смесете добре !

Добавете морковите

Изсипете счуканите ядки

Изсипете тестото във форма

Вола!

Шоколадов мус, авокадо без захар или лактоза

Необходими съставки:

2 големи авокадо, обелени и обезкостени
1/4 чаша неподсладено какао на прах
4 фурми, обезкостени и накиснати във вода
1/2 чаша кокосово-бадемово мляко
1 чаена лъжичка екстракт от ванилия
щипка сол
бутилки неподсладен кокос и накълцани лешници за гарнитура

Подготовка:

Смесете авокадото, какаото на прах, фурмите с малко количество подсладител по ваш избор, мляко и сол.
Разбийте до гладка и гладка. Може да се наложи да спрете за малко, за да изстържете тестото, прикрепено към стените на вашия блендер, и след това да започнете отначало.
Транспортирайте муса в стъклени буркани и украсете с колби от кокос или накълцани лешници. Да, толкова е лесно!

Фалшив шоколадов мус, който е идеален за тези, които са на кетогенна диета

Здравословна рецепта за мъфини с банани и боровинки

Необходими съставки:

2 големи пюре от банани
1/4 чаша кокосово масло
1/4 чаша бадемово масло
2 супени лъжици кленов сироп
1 чаена лъжичка екстракт от ванилия
2 яйца, разбити
1/4 чаша кокосово брашно
1/4 чаша бадемово брашно
1/2 чаена лъжичка бакпулвер
1/4 чаена лъжичка сода за хляб
1/2 чаена лъжичка морска сол
1/2 чаена лъжичка канела
1 чаша пресни боровинки

Подготовка:

Загрейте фурната до 180 ° С. Намажете стандартна форма за мъфини от 12 и оставете настрана.
В малка купа смесете сухите съставки (кокосово брашно, бадеми, бакпулвер, сода за хляб, сол и канела). Оставете освен това.
В стъклена купа разтопете кокосовото масло и бадемовото масло (за минута или повече), разбъркайте добре.
Добавете пюре от банан, кленов сироп и екстракт от ванилия.
Разбъркайте яйцата и разбъркайте до гладка смес.
Добавете сухите съставки към течните съставки и разбъркайте, докато се смесят.
Внимателно сгънете боровинките.
Изсипете около 1/4 чаша тесто във всяка форма (или докато 3/4 от контейнера се напълни).
Печете в предварително загрята фурна за около 20 до 25 минути или докато клечка за зъби излезе суха.
Оставете да се охлади за около 5 минути, след което внимателно извадете всяка от мъфините от формата му и оставете да се охлади допълнително върху решетка.

Кифла от боровинки, фъстъчено масло и бадем на прах - кекс без диетична захар

Рецепта за торта с шоколадови тиквички, стил брауни

Необходими съставки:

2 чаши настъргани тиквички
1 голямо яйце
1/2 чаша разтопено кокосово масло
1/2 чаша кленов сироп или мед
1 чаена лъжичка екстракт от ванилия
1/2 чаша какао на прах
1 1/2 ч. Л. Сода за хляб
1/2 чаена лъжичка сол
1 чаша пълнозърнесто брашно

Подготовка:

Поставете тиквичките в гевгир и все пак пригответе останалите съставки. Загрейте фурната до 180 ° C и покрийте дъното на тава за печене (20x2o cm) с хартия за печене.
В голяма купа смесете яйцето, кокосовото масло, кленовия сироп и екстракта от ванилия и разбъркайте, за да включите. Добавете какаото на прах, содата и солта; разбийте, докато се смеси добре.
Изстискайте внимателно настърганите тиквички, за да отстраните излишната вода, но не напълно. Добавете в купата, разбъркайте и накрая я изсипете. Разбъркайте отново, за да се включи брашното.
Транспортирайте тестото до листа за печене и изравнете с шпатула. Печете в продължение на 25 до 28 минути или докато едва се клатушка. Не препечете, за да запазите меката консистенция, характерна за брауни.
Извадете от фурната и оставете да се охлади за един час. След това транспортирайте върху багажник, за да се охлади напълно. Нарежете на 16 филийки.

Супер гурме шоколадов сладкиш с тиквички

Италианска рецепта за панакота без захар

Необходими съставки:

1 1/3 чаши мляко
2 супени лъжици кленов сироп
2 ч. Л. Първокласен желатин
600 г гръцко кисело мляко
1 чаена лъжичка екстракт от ванилия
пресни ягоди, нарязани за сервиране
За ягодовия сос:
250 г ягоди, нарязани на четвъртинки
1 супена лъжица кленов сироп (по желание)

Подготовка:

Смесете заедно млякото и кленовия сироп в тенджера и сложете на слаб огън. Загрява се 6 минути при редовно разбъркване, без да се оставя сместа да достигне етапа на кипене. Отстранете от котлона и поръсете с желатина, след което разбийте, докато желатинът се разтвори в него. След това оставете да се охлади за около десет минути.
Поставете киселото мляко и ванилията в голяма купа и разбъркайте добре. Бавно изсипете мляко в киселото мляко и разбъркайте до гладка смес. Изсипете сместа във форма и приберете в хладилник за три часа.
Прекарайте триона на нож или шпатула около формата и завъртете панакотата върху чиния. Сервирайте с пресни ягоди и ягодов сос.

* И за да направите соса, просто изсипете ягодите и кленовия сироп в блендер и го оставете да си свърши работата.

Супер лесна панакота с гръцко кисело мляко и ягоди

Супер лесна торта за чаши, която можете да направите за минути в микровълновата фурна

Необходими съставки:

1/4 чаша бадемово брашно
2 супени лъжици какао на прах
2 супени лъжици кленов сироп
1 чаена лъжичка кокосово масло
1 чаена лъжичка екстракт от ванилия
1 голямо яйце

Подготовка:

Комбинирайте всички съставки в чаша за смесване.
Изсипете тестото в чаша и микровълнова фурна за 1 до 2 минути или докато тестото се приготви.
За последно докосване добавете кокосов крем, червени плодове или портокалова кора.

Кекс за микровълнова печка, за да се направи за минути

Пъстрено тесто с фъстъчено масло без захар със следобедно кафе

Необходими съставки:

1 чаша фъстъчено масло
1 голямо яйце
2/3 чаша еритрит
1/2 чаена лъжичка бакпулвер
1/2 чаена лъжичка екстракт от ванилия

Подготовка:

Загрейте фурната до 180 ° C и поставете лист хартия за печене върху лист бисквитки. Оставете освен това.
Изсипете еритритола в блендер и разбъркайте до прахообразна консистенция. Оставете освен това.
Поставете всички съставки за вашите бисквитки с фъстъчено масло в купа и разбъркайте добре до гладко и гладко тесто.
Измерете две супени лъжици тесто, от които ще трябва да оформите топка, като разточите тестото между дланите на ръцете си. Транспортирайте топката до листа за печене и продължете така, докато цялото тесто се трансформира в малки топчета.
С помощта на вилица натиснете бисквитките отгоре, за да ги изравните и след това печете 12 до 15 минути (времето за печене ще зависи от мощността на фурната ви). Крехкото тесто, извадено от фурната, оставете да се охлади за около двадесет минути.
След това транспортирайте върху решетка и изчакайте още петнадесет минути, докато се охлади напълно.

Десерт без глутен и без захар - бисквитки с фъстъчено масло за дъвчене за закуска или за десерт

Без глутен, без захар и без печене малинов чийзкейк - приятна изненада за специален повод

Необходими съставки:

За кората

2/3 чаша пекан
1/3 чаша орехи
6 дати, без костилки
1/4 чаша флакони кокос без захар
щипка морска сол

За крема

2 чаши кашу, накиснати във вряща вода за 1 1/2 часа
1/3 чаша кленов сироп или мед
1/2 чаша кокосово мляко 1/4 чаена лъжичка сол
2 1/2 супени лъжици кокосово масло при стайна температура
2 супени лъжици лимонов сок

За заливката

1 чаша малини
3 супени лъжици кленов сироп или мед

Подготовка:

Накиснете кашуто във вряща вода за около 1 1/2 часа, оставяйки ги непокрити. Изплакнете и изцедете напълно.
Покрийте дъното на форма за торта с хартия за печене (15-18 сантиметра в диаметър) и леко намажете отстрани, за да улесните изваждането на тестото от тавата по-късно.
Комбинирайте ядките в блендер и разбъркайте до получаване на груба консистенция. Добавете останалите съставки за кората и разбъркайте отново.
Прехвърлете кората в тавата. Изстискайте с пръсти и изравнете така, че да постигнете равномерна основа. Ако започне да лепне, намокрете пръстите си с топла вода. Оставете освен това.
Добавете отцедените кашу в купа на вашия блендер. Блендирайте, докато стане гладка и кремообразна. Опитайте се да проверите вкуса, ако е прекалено сладък, добавете лимонов сок и ако липсва сладък вкус, добавете кленов сироп.
Изсипете сметаната върху кората, като се уверите, че сметаната се разпределя равномерно. Оставете освен това.
Добавете малините и меда в купа на вашия блендер и разбъркайте. Отгоре изсипете плодовата смес.
Покрийте формата с прозрачно фолио и след това запечатайте с фолио. Оставете да престои във фризера за около 4 до 6 часа.
Когато чийзкейкът вече е готов за сервиране, извадете го от фризера и оставете на стайна температура за около петнадесет минути, преди да нарежете на филийки.
Остатъците могат да се съхраняват във фризер до две седмици след приготвянето.

Чийзкейк без печене и без глутен - здравословна торта, която да зарадва вкусовите рецептори

Супер лесно замразено лакомство - барове с кисело мляко и ягодоплодни

Необходими съставки:

500g кисело мляко (можете да използвате и кокосово кисело мляко)
1 чаена лъжичка екстракт от ванилия
2-3 супени лъжици кленов сироп или мед
400 г червени плодове (нарязани, ако са твърде големи)
шепа орехи (в случая използвахме шам фъстък)
шепа мюсли

Подготовка:

Комбинирайте кисело мляко, ванилов екстракт и кленов сироп добре в голяма купа. Ако е необходимо, добавете кленов сироп, за да подчертаете сладкия вкус.
Изсипете сместа в хартия за печене, застлана с хартия за печене и изравнете с шпатула.
Отгоре се червени плодове и мюсли.
Поставете във фризер за поне 3 часа или докато киселото мляко замръзне.
Извадете листа за печене от фризера и разбийте на малки барове, които трябва да се съхраняват в контейнер, разделяйки различните слоеве с хартия за печене. Върнете се във фризера, докато сте готови за сервиране.

Хубава алтернатива на сладоледа - десерт с кисело мляко, ядки и замразени плодове