Най-популярният продукт в италианското сирене, известен преди всичко като основна съставка в тирамису, маскарпонето е универсално сирене, което се използва в много други сладки и солени рецепти. Благодарение на своята гладка консистенция и сладкия си, но леко кисел вкус, той наистина може да подобри вкуса на любимите ви рецепти, от класическо тирамису до кадифено. Ако все още не знаете какво да правите с маскарпоне, нашата статия може да ви даде някои идеи. Намерете най-добрия начин за готвене с маскарпоне сред 70-те идеи за десерти и вкусни ястия.
Какво да правим с маскарпоне? Открийте няколко гурме рецепти, които му отдават почит
Как да готвя с маскарпоне? Ето малък неизчерпателен списък на употребите му в готвенето и печенето:
- Маскарпонето прави отличен акомпанимент към плодове на скара или брашно. За още по-бърз и лесен десерт, просто комбинирайте плодове и маскарпоне.
- Той може да замени бита сметана за украса отвътре или отвън на тортите, но също така и крема сирене в чийзкейкове.
- Използвайте маскарпоне като гарнитура за вашата пица. По средата на готвенето украсете пицата с маскарпоне, нарязани гъби, червен лук и мащерка. Полейте със струйка зехтин и подправете със сол и черен пипер.
- Маскарпонето също е поканено на нашата сутрешна маса. Насладете се на филийки хляб, намазани с добър слой маскарпоне, поляти с мед и гарнирани с плодове, или се поглезете с френски тост с маскарпоне.
- Маскарпонето може да се използва и за приготвяне на ястия в сос, където замества крема и прави консистенцията на соса по-плътна и кремообразна. Ястия с тестени изделия, пюрета, скара, вие сте разглезени за избор.
- Използвайте комбинация от маскарпоне и крема сирене за приготвяне на чийзкейк в стил чийзкейк.
- Използва се за приготвянето на много бързи десерти като мус, дреболии, индивидуален тирамисус.
Използването на маскарпоне при печене
Състав:
- 15 дамски бисквитки за пръсти
- чаша горещо еспресо (250 ml)
- 4 жълтъка
- 115 г захар
- 230 г маскарпоне
- 240 г прясна сметана
Подготовка:
- Поставете дамските бисквитки в съд за печене и ги залейте с кафето. Оставете го да попие, докато приготвяте маскарпонето.
- В малка тенджера разбийте жълтъците, захарта и две супени лъжици крем крем. Загрейте на умерен огън при непрекъснато бъркане, докато сметаната се сгъсти и захарта се разтвори. Свалете от котлона и прехвърлете препарата в купа. Оставете да се охлади.
- В друга купа разбийте останалата сметана.
- Добавете маскарпонето към топлия мус и разбийте отново, след което внимателно включете разбитата сметана. Поставете крема в сладкарски плик с голям кръгъл връх.
- Сглобяване: Пригответе 3 малки стъклени купички или рамкини. Нарежете бисквитките наполовина и поставете едната половина в дъното на всеки рамекин. Покрийте с крем маскарпоне и продължете, като редувате бисквита и крем. Поръсете с какао.
Индивидуален десерт от тирамису в стъкло
Рецепта за чийзкейк с рикота и маскарпоне
Състав:
- 300 г рикота
- 250 г маскарпоне
- 260 г храносмилателни бисквити
- 80 г масло
- 85 г пудра захар
- 1 C. екстракт от ванилия
- 3 яйца
- 250 г боровинки
Подготовка:
- Покрийте 22-сантиметрова тава с хартия за печене. Загрейте фурната до 160 ° C.
- Смесете бисквитките в блендер, за да ги намалите до трохи. Добавете маслото и пулсирайте отново. Разпределете сместа във формата и притиснете с гърба на лъжица. Поставете в хладилника.
- За да направите пълнежа, комбинирайте рикотата, маскарпонето и захарта с електрически миксер. Разбъркайте екстракта от ванилия, след това постепенно добавете яйцата. Изсипете препарата във формата и гарнирайте със боровинки.
- Печете 1 час. Оставете чийзкейка да се охлади във фурната, вратата е полуотворена.
- Покрийте и оставете в хладилник за поне 2 часа.
Чийзкейк с маскарпоне и рикота
Състав:
- 415 г череши без костилки в сироп
- половин 250 г консерва маскарпоне
- 1 C. чаена лъжичка портокалов прах
- 2 с.л. пудра захар
- 7 филийки сандвич хляб
- 4 яйца
- 160 мл мляко
- 20 г масло
- щипка канела
Подготовка:
- Отцедете черешите. Поставете ги върху абсорбираща хартия.
- Поставете маскарпонето в купа. Добавете портокаловия прах и супена лъжица пудра захар. Намажете всяка страна на филийките хляб с маскарпоне. Поставете череши върху половината филийки черешов хляб и затворете.
- В дълбока чиния разбийте яйцата с млякото.
- В горещ тиган разтопете малко масло. Потопете сандвичите в сместа от яйца / мляко и ги запечете за 2 минути от всяка страна. Разрежете сандвичите наполовина, поръсете с канела и пудра захар.
Френски тост сандвичи, пълни с маскарпоне и череши
Рецепта за чийзкейк с маскарпоне без печене
Състав:
- 100 г храносмилателни бисквити
- 50 г масло
- 250 г крема сирене
- 250 г маскарпоне
- 300 г лимонов крем
- захар
- 4-5 ч.ч. пълнеж от боровинки
Подготовка:
- Намажете с форма с диаметър 20 см и покрийте с хартия за печене.
- Намалете храносмилателните бисквити до трохи, след това добавете маслото и разбъркайте отново. Разпределете препарата във формата и го притиснете с гърба на лъжица.
- Разбийте заедно крема сиренето, маскарпонето и лимоновия крем. Опитайте на вкус и добавете още захар, ако е необходимо. Изсипете сметаната във формата. Добавете пълнежа от боровинки отгоре и спиралата на тестото с вилица за приятен мраморен ефект.
- Поставете в хладилника за една нощ.
Не се пече чийзкейк с маскарпоне, лимонов крем и боровинки
Потапяне с маскарпоне за чипс от сладки картофи
Състав:
- За сладките картофени чипове:
- 2 сладки картофа
- 2 с.л. супена лъжица зехтин
- 1 C. куркума на прах
- ½ ч.л. канела
- ½ ч.л. 1/4 чаена лъжичка фина морска сол
- ¼ чаена лъжичка лют червен пипер
- ¼ ч.л. Чили на прах
- За потапяне:
- 115 г маскарпоне
- ¼ чаша смачкана горгонзола
- 1 C. лимонов сок
- ½ ч.л. пипер
- 2 с.л. мащерка, нарязана
Подготовка:
- Загрейте фурната до 190 ° C и покрийте два листа за печене с алуминиево фолио.
- Направете марината, като смесите зехтина, канелата, куркумата, солта, лют червен пипер и чилито. Добавете филийките сладък картоф и ги намажете с тази марината.
- Поставете пръстените върху листовете за печене и печете около 12 минути, след което ги обърнете. Върнете във фурната за още 5 минути.
- Пригответе потапянето. В малка купа смесете маскарпонето, натрошената горгонзола, лимонов сок, черен пипер и мащерка.
Куркума от сладки картофи с маскарпоне
Пица с яйца, гъби и маскарпоне
Състав:
- 2 с.л. супена лъжица зехтин
- 60 г масло
- 3 шалота
- 2 скилидки чесън
- 230 г кафяви гъби
- 2 с.л. прясна мащерка
- сол и черен пипер
- 120 г маскарпоне
- 1 яйце
За пицата:
- 300 г вода
- ¼ ч.л. 1/2 чаена лъжичка суха мая
- 2 с.л. чаена лъжичка сол
- 525g универсално брашно
Подготовка:
- Пригответе тестото за пица според вашата любима рецепта.
- В тиган на слаб огън загрейте маслото и олиото. Задушете шалота, така че да омекнат. Добавете чесъна. Увеличете котлона и добавете нарязаните гъби. Оставете ги да се готвят за около 3 минути, без да бъркате. Свалете от котлона, добавете нарязаната мащерка и подправете със сол и черен пипер.
- Намажете ръба на тестото със зехтин. Добавете гъбената смес към тестото. Разстелете маскарпонето по повърхността на пицата.
- Напукайте яйцата по пицата, подправете със сол и прясно смлян пипер.
- Печете при 225 ° C за 12-15 минути.
Пица с маскарпоне, яйце и гъби
© По-голямо смело печене
Бяло тирамису, гарнирано с пресни малини
Торта от лимонов бъз с глазура от маскарпоне
Мус от тирамису с маскарпоне за експресен десерт
Марина от маскарпоне с ягоди и балсамов оцет
Обикновена торта със сметана от маскарпоне и червени плодове
Рецепта за маскарпоне и кокосови чийзкейк без печене
Шоколадова торта с глазура от маскарпоне и босилек baurre
Маскарпоне крем ангел хранителна торта с Nutella coulis
Градиентна глазура от маскарпоне за многослойна торта от тирамису, която е истинско удоволствие за очите и вкусовите рецептори
Торта с шоколад и цвекло с глазура от маскарпоне
Какво да правим с маскарпоне? Поглезете се с бърз индивидуален десерт от мус от маскарпоне и плодове
Графин от карфиол и маскарпоне
Ястие с паста с домат, маскарпоне и босилек
Кремообразна гъба полента, покрита с малка купчина маскарпоне
Утешителна гъбена супа с маскарпоне
Супа от домати и маскарпоне
Велуте от боб, маскарпоне и хрупкава панчета
Праскови на скара с маскарпоне за бърз и лесен летен десерт
През есента и зимата маскарпонето идеално се съчетава с поширани плодове
Филийки бананов хляб, намазани с маскарпоне
Какво да правим с маскарпоне? Шоколадова торта със сметана от маскарпоне и къпини
Маскарпоне и сладолед Oreo
Баница с праскови и маскарпоне
Торта с ванилия и лимон с маслен крем и глазура от маскарпоне
Кремообразно ризото с гъби и маскарпоне
Мини тарталети с гъби и маскарпоне
Печен патешки крак с тиква от тиква и пюре от маскарпоне
Скуош от Butternut, градински чай и маскарпоне Маникоти
Идея какво да правим с маскарпоне: маскарпоне разбита сметана
Бърз десерт от маскарпоне трифъл
Десертна пица с маскарпоне, къпини и боровинки
Морковна торта, кокос, глазура от маскарпоне и маслен крем
Тарта от смокини и маскарпоне върху основа от шам-фъстък
За промяна от класическо кафе-тирамису, направете ягодово тирамису
Пример какво да правим с маскарпоне: вкусни шоколадови кифли
Солени палачинки от елда с домат и маскарпоне
Маскарпоне и доматен тост
Какво да правим с маскарпоне? Пригответе сос, който да придружава някои ястия с паста или пилешки рецепти
