▷ 1001 + оригинални рецепти за приготвяне на домашен блат

Любими сладкарски изделия както на малки, така и на големи, блата са истинска наслада, на която да се наслаждавате целогодишно. През зимата, когато прави горещите ни шоколади още по-вкусни, както и през лятото на скара от плажа. Повече от просто удоволствие, блатът е в основата на много оригинални рецепти и се адаптира към всеки повод под формата на украса на торта, персонализиран подарък или гурме сладкарница на бонбона. Тези малки сладки дори са поканени на сватбения бюфет. Всъщност американският s'more bar е една от най-големите сватбени тенденции тази година - това е бюфет от препечени сандвичи с бисквити с маршмелоу, които гостите могат да съставят сами. Но това не е всичко. Напълно възможно е да си направите домашен блат. Чрез промяна на вкусовете,цветовете и формите на вашите бонбони, в крайна сметка имате 100% персонализирани бонбони, които ще се харесат на всеки вкус. Интересувате ли се да се опитате да се впуснете в кулинарно приключение? Открийте нашата селекция от рецепти и оригинални идеи за приготвяне на блата.

Домашен блат във формата на сърца

Рецепта за сърдечен блат: 18 - 20 сърца

Състав:

4 големи яйца
560 г захар
150 г лек царевичен сироп
60 мл - 120 мл вода
7 желатинови листа
2-3 капки розов оцветител за храна

Накиснете желатиновите листове в студена вода.
Комбинирайте захарта, царевичния сироп и 60 мл вода в средна тенджера и варете на средно силен огън.
През това време започнете да разбивате белтъците до твърдост на ниска скорост, с електрически миксер или в кухненски робот. Когато сиропът достигне 110 ° C, превключете на висока скорост.
Свалете от котлона, след като сиропът достигне 120 ° С. Изсипете го на струя върху белтъците, като го прокарате отстрани на купата.
Изцедете желатиновите листове и ги добавете към сиропа.
Изсипете пастата от блат в правоъгълна форма за печене, застлана с хартия за печене, напръскана със спрей за готвене. Разточете тестото с помощта на шпатула, напръскана с аерозол. Поставете в хладилника за една нощ.
На следващия ден поръсете блата с половин и половина смес от пудра захар и царевично брашно. Изрежете сърцата си блат с помощта на резачка за бисквитки със сърце. Покрийте сърдечния блат в сместа захар / царевично нишесте.
Съхранявайте до една седмица в херметически затворен контейнер.

Малки пухкави сърца

Домашна рецепта за блат от лимон и розмарин

Състав:

230 мл вода
3 пакетчета желатин на прах
340 г захар
300 г царевичен сироп
¼ ч.л. до в. сол
¾ в. до в. екстракт от лимон
1 ½ ч.л. до в. смлян розмарин
30 г пудра захар
2 с.л. до s. царевично нишесте

Оригинална рецепта за блат с лимон и розмарин

Подготовка:

В купата на електрически миксер налейте 115 мл вода. Добавете желатина, без да бъркате, оставете го да се разтопи, докато приготвяте сместа от захар / сироп.

Комбинирайте захарта, царевичния сироп, солта и останалата вода в голяма тенджера. Оставете леко да заври при непрекъснато разбъркване и оставете да къкри леко, докато захарта се разтопи. Свалете от котлона, след като сиропът достигне 115 ° C.

Докато електрическият миксер работи на ниска скорост, внимателно изсипете сиропа в купата. Обърнете внимание на прогнозите. Увеличете скоростта, след като сместа се включи и продължете да разбивате в продължение на 4-5 минути, докато стане пенлива. Добавете екстракта от лимон и продължете да разбивате още 2-3 минути. Накрая разбъркайте нарязания розмарин и оцветителя, ако желаете.

Смесете пудрата захар и царевичното нишесте. Напръскайте 20 × 20 квадратни форми с незалепващ спрей за храна и поръсете със смес от захар / царевично нишесте. Разпределете крема от блат във формата и отново поръсете със захар и царевично нишесте. Покрийте и оставете в хладилник за 6-8 часа.

Поръсете работната повърхност с пудра захар, преди да отлепите. Нарежете на кубчета с помощта на колело за пица и поръсете отново с пудра захар, за да предотвратите залепването на блата върху пръстите ви.

Зефир е добре да се наслаждавате като индивидуален десерт, препечен или като сандвич с бисквитки.

Изглежда истинска солидна лимонада

Oreo Marshmallow Рецепта:

Състав:

За блата: 30 блата

3 пакетчета желатин
100 мл студена вода
400 г захарна пудра
250 г царевичен сироп
1 C. до в. екстракт от ванилия
250 г пудра захар

За крема Oreo:

1 пакет бисквитки Oreo (154 g)
50 г кокосово масло

Подготовка:

За да приготвите крема Oreo, смесете бисквитките и кокосовото масло в блендер, докато получите консистенцията на мокър пясък. Книга.
Намажете матрица с размери 23 × 33 см, предварително покрита със стреч фолио, което стърчи от стените.
В купата на миксера смесете водата и желатина, оставете да престои 10 минути. В средна тенджера комбинирайте 50 мл студена вода, захар и кленов сироп. Оставете да заври и продължете да готвите 1 минута на силен огън. Свалете от котлона.
Докато електрическият миксер работи с висока скорост, бавно капете в сиропа. Добавете ванилията, като продължавате да разбивате. С помощта на силиконова шпатула сгънете крема Oreo в сместа. Изсипете препарата във формата и поставете в хладилника за една нощ.

Домашен блат с крем Oreo, супер добър за наслада след хранене или придружаване на чашата ви с горещ шоколад

Рецепта за домашен блат с вкус на карамел и кафе: 24 блата

Състав:

За карамела:

100g захар
2 с.л. до s. вода
2 с.л. до в. лек царевичен сироп
60 г прясна сметана

За домашния блат:

20 г желатин
240 мл вода
300гр захар
300 г царевичен сироп
¼ сол
2 с.л. до в. разтворимо кафе
40 г пудра захар
30 г царевично нишесте

Подготовка:

За да приготвите карамела, в тенджера комбинирайте захарта, водата и царевичния сироп. Гответе, докато захарта се разтвори. Гответе, без да бъркате, като увеличите котлона до средно / силно.

За да приготвите блатовете, в купата на електрически миксер разредете желатина в 120 ml вода, без да разбърквате.
В тенджера със затворен капак на умерен огън гответе сместа от вода, сироп, захар и сол, докато захарта се разтопи (3 минути). Продължете да готвите без капак, докато сиропът достигне 115 ° С. Свалете от котлона.
Докато електрическият миксер работи на ниска скорост, бавно налейте сиропа.
Пригответе формата. Напръскайте с хранителен спрей и поръсете със смес от захар / царевично нишесте.
След като пастата от блата се разпенва, добавете разтворимото кафе към нея и разбийте още минута.
Запазете ¼ от тестото в купа, която смесвате с карамела. Върнете се в обикновената паста за блат и изсипете сместа във формата.
Поръсете със захар и царевично нишесте и оставете в хладилник за поне 4 часа.

Обичаме тази комбинация от кафе и карамел

Домашно приготвени блатни кокосови топчета

Състав:

2 с.л. до s. желатин на прах
180 мл студена вода
225 г пудра захар
180 мл лек царевичен сироп или глюкозен сироп
80 мл вода
1 C. до в. ванилова паста
хранителни оцветители (по избор)
настърган кокос

Подготовка:

Разредете желатиновия прах в студена вода.
Смесете пудра захар с царевично нишесте.
В тенджера сложете захарта, 80 мл вода и половината сироп. Оставете сиропа да заври до температура 120 ° С.
Изсипете останалата част от сиропа в купата на електрически миксер или кухненски робот. Докато миксерът работи на ниска скорост, добавете разредения желатин. Гответе, докато сиропът достигне 115 °. Междувременно пригответе формата и торбата за сладкиши.
Увеличете скоростта и продължете да биете още 5 минути. Препаратът трябва да удвои обема си. Ако желаете, добавете оцветяване, последвано от ванилова паста.
С помощта на сладкарската торба напълнете силиконови форми. Поръсете с кокос.
Оставете да престои 30-40 минути преди да отлепите.

Кокосови топчета Marshmallow в пастелни тонове, за да зарадват очите и вкусовите рецептори