С официално отворения сезон на аперитивните вечери се насочваме все по-често към малки рецепти със сезонни съставки. Какво по-хубаво от рецепта за брускета със слънчеви италиански вкусове за ядене с приятели през топлите вечери. Популярността на тези хрупкави препечени филийки е нараснала толкова много, че кухните по целия свят са вдъхновени да създадат свои собствени гурме вариации. Сега ви каним да отидете с нас, за да откриете любимите ни рецепти, които доказват, че брускетата се е издигнала до ранга на пица и паста.
Италианската рецепта за брускет, преразгледана в 12 версии.
Състав:
- 4 филийки тост без глутен
- скилидка чесън
- 80 г козе сирене при стайна температура
- половин чаена лъжичка лимонова кора
- 4 клонки пресен копър
- 4 клонки магданоз с плоски листа
- 4 - 5 репички, нарязани на тънки филийки
- пипер
- морска сол
Инструкции:
- Натъркайте горещите филийки хляб със скилидка чесън.
- В купа смесете козето сирене, лимоновата кора и пресните билки.
- Намажете филийките с тази смес и подредете филийките.
- Поръсете със сол и черен пипер.
Рецепта за лятна брускета.
Състав:
- 4 с.л. сладко масло
- 450 г гъби от лисичка, измити и нарязани на парчета
- 60 мл шери
- 8 филийки багет
- морска сол
- 115 г сирене бри
- ситно нарязан магданоз
Подготовка:
- В тиган разтопете маслото на умерен огън. Добавете гъбите и чаена лъжичка сол. Разбъркайте добре гъбите, за да ги покриете с масло. Задушете ги за 7-10 минути до златисто кафяво. Свалете от котлона. Изсипете шерито и върнете тигана на огъня. Остържете добре дъното на тигана, за да разхлабите парчетата гъби.
- Междувременно леко препечете филийките хляб във фурната. Намажете сиренето върху препечен хляб и върнете във фурната.
- Поръсете със сол, накълцан магданоз и черен пипер.
Хрупкава брускета с гъби от лисички и сирене бри.
Състав:
- 190 г чери домати, нарязани наполовина
- 7 г ситно нарязан босилек
- екстра върджин зехтин
- кошер пипер и сол
- заквасен хляб
Подготовка:
- В купа за салата комбинирайте доматите и босилека. Полейте със зехтин, сол и черен пипер. Нарежете хляба на 6 филийки с дебелина около 1,5 см.
- Загрейте грил тиган на средно силен огън. Полейте филийките хляб със зехтин и препечен хляб.
- Гарнирайте тоста със сместа от домати и босилек.
Тост от домати и зехтин.
Състав:
- багет, нарязан на 12 филийки
- 200 г моцарела от боконини
- домат на кубчета
- червени чушки на скара, нарязани на жулиен
- 50 мл зехтин
- 3 скилидки чесън, една скилидка чесън, нарязана на ситно
- босилек, нарязан на шифон
- сол и черен пипер
- балсамов оцет
Подготовка:
- Загрейте зехтина в малка тенджера на умерен огън, докато зачерви, когато в него падне капка вода. Свалете от огъня и добавете трите скилидки чесън. Влива се чесънът за 10 минути.
- Междувременно загрейте грил тиган на умерен огън и изпечете филийките багет, с лицето надолу, за 4 - 5 минути.
- В купа комбинирайте доматите, чушките на скара и накълцания чесън. Добавете лъжица зехтин, напоена с чесън, сол и черен пипер и разбъркайте.
- Добавете струйка зехтин с чесън върху препечен хляб. Отгоре поставете 2-3 филийки моцарела.
- Украсете със сместа от домати и пипер. Сервирайте веднага.
Апетитна брускета с домати, червени чушки на скара и моцарела.
Състав:
- 3 цвекло
- багет, нарязан на филийки с дебелина около 1,5 см
- 1 ½ ч.л. зехтин
- 1 C. балсамов оцет
- 10 листа босилек
- червен лук или шалот, на кубчета
- козе сирене
- крема сирене
- сол
- пипер
- захар
Подготовка:
- Загрейте фурната до 200 ° C.
- Поставете парчетата цвекло в тенджера и налейте вода. Оставете да заври и гответе 20 - 30 минути.
- Нарежете багета на филийки с дебелина около 1,5 см. Отгоре добавете дъжд зехтин и печете 15 минути във фурна, загрята до 200 ° C.
- Поставете крема сиренето и козето сирене в съд и ги загрейте в микровълновата фурна. Разбъркайте добре с вилица.
- След като цвеклото се свари, изпразнете водата. Изсипете студена вода, за да премахнете кожата по-лесно. Нарежете ги на кубчета.
- В купа за салата смесете нарязаното на кубчета цвекло с лука, солта, черния пипер, зехтина и балсамовия оцет.
- Намажете филийките хляб със сместа от сирене и украсете с препарата.
Празничен аперитив със сандвичи с цвекло и сирене.
Състав:
- тенекия канелини бял боб
- скилидка чесън
- 4 с.л. супена лъжица зехтин
- сол
- 12 филийки препечена багета
- прясна мащерка
- люти люспи
- зехтин
Подготовка:
- Поставете зърната, чесъна и олиото в купата на пасатора и ги намалете до кремообразно пюре.
- Подправете със сол.
- Разстелете кашата върху филийките.
- Поръсете с мащерка, чили, поръсете със струйка зехтин.
Тост, покрит с кремообразна и сладка каша от бял боб.
Състав:
- 20 пресни или замразени джъмбо скариди
- чаша пюре от тиква
- 2 с.л. натрошено козе сирене
- 1 C. лимонов сок
- 1 C. на мед
- рукола
- 75 г червен лук, нарязан на ситно
- 65g тиквени семки на скара
- 60 мл от италианския винегрет
- филийки багет, с дебелина около 2 см
- 2 с.л. супена лъжица зехтин
Подготовка:
- Черупка и девейн скаридите, оставяйки опашките. Изплакнете със студена вода. Гответе ги в голям тиган за 2 - 3 минути, докато станат непрозрачни. Отцедете скаридите.
- Загрейте скарата. В средна купа разбийте пюрето, козето сирене, лимоновия сок и меда.
- В купа за салата комбинирайте скаридите, руколата, лука, тиквените семки и винегрета.
- Добавете струйка зехтин от всяка страна на хляба и поставете филийките върху лист за печене. Изпечете ги на скара.
- Разпределете картофено пюре върху препечен хляб и поставете скаридите отгоре. Украсете със салатата от рукола.
Изискана рецепта за пюрета от скариди и тиква, брускета.
Състав:
- 6 ананасови пръстена
- 2 или 3 с.л. на мед
- 125 г сирене рикота
- 4 филийки селски хляб
- ментови листа
- морска сол
Подготовка:
- Загрейте фурната до 230 ° С. Покрийте лист за печене с хартия за печене и подредете ананасовите пръстени. Поръсете със струйка мед и печете 15 - 20 минути, докато станат златисти и карамелизирани.
- Поставете рикотата в кухненския робот и смесете, докато получите мека и кремообразна консистенция. Намажете тоста и украсете с парченцата ананас.
Тост от бита сметана Ricotta, покрит с карамелизиран ананас.
Състав:
- 200 г тиквички
- 2 с.л. лимонов сок
- 1 C. супена лъжица зехтин
- сол и черен пипер
- 200 г козе сирене
- филийки хляб със закваска
Подготовка:
- Нарежете тиквичките на ивици с помощта на белачката. Поставете лентите в купа за салата.
- Добавете лимоновия сок, зехтина и подправете със сол и черен пипер.
- В друга купа пасирайте козето сирене с вилица и след това намажете филийките хляб.
- Украсете с тиквичките.
Започнете храненето леко с тези препечени филийки от тиквички и козе сирене.
Състав:
- 170 мл балсамов оцет
- чиабата хляб
- 227 г сирене бурата
- 170 г прошуто
- 300 г чери домати, разрязани наполовина
- 3 с.л. босилек, нарязан на шифон
Подготовка:
- В малка тенджера оставете балсамовия оцет да заври леко на умерен огън. Намалете котлона и оставете да къкри 8 - 10 минути, докато оцетът намалее наполовина. Свалете от огъня и оставете да се охлади
- Загрейте фурната до 180 ° C. Поставете филийките хляб от чиабата върху лист за печене и препечете за 5 - 8 минути.
- Нарежете внимателно бурата и поставете парчетата върху филийките хляб. Гарнирайте с нарязано прошуто и домати. Поръсете с босилек.
Рецепта за брускета домати и бурата капрезе.
Състав:
- омар на пара, обелен и нарязан на парчета
- 75 г червен лук, нарязан на ситно
- 2 с.л. бял балсамов оцет
- 2 домата, нарязани на четвъртинки
- 1115 г ситно нарязана целина
- 1 шалот, нарязан на ситно
- 2 скилидки чесън
- 2 с.л. от вино Мадейра
- 3 листа босилек
- 55 мл екстра върджин зехтин
- заквасен хляб
Подготовка:
- Комбинирайте лука и балсамовия оцет в купа. Оставете да стръмни за 5 минути.
- Добавете парчетата омар, домати, целина, шалот и накълцана скилидка чесън. Разбъркайте всичко добре. Оставете да престои 30 минути.
- Препечете леко филийките хляб. Натрийте ги с чесън. Върху него добавете дъжд зехтин. Украсете със салата от омари.
Брускета от омари за изискано предястие за парти.
Състав:
- 8 филийки хляб със закваска
- 2 чаши сос салса
- 2 чаши сирене жак от Монтерей
- 2 счукани авокадо
- кисели чушки халапеньо
- 2 скилидки чесън
- необработен зехтин
- щипка пипер
- щипка креолска подправка
- щипка сушен риган
- сок от лайм
Подготовка:
- Изсипете струйка зехтин върху филийките хляб и поръсете с подправките.
- Препечете хляба.
- Пасирайте авокадото и подправете с подправки и чаена лъжичка лимонов сок.
- Натрийте филийките хляб с чесън.
- Гарнирайте със сирене, сос салса и чушки халапеньо.
Рецепта за мексиканска пикантна брускета.
Състав:
- 4 ябълки от райска ябълка, сорт Fuyu
- 115 г прясно козе сирене
- 115 г прясна рикота
- 80 г мед
- 8 филийки селски хляб
- 1 C. супена лъжица зехтин
- печени лешници или едро нарязани шам фъстък
- смлян пипер
- морска сол
- 1 C. пресен розмарин или мента (ако използвате шам фъстък)
- 1 C. лимонови кори
- 1 C. лимонов сок
Подготовка:
- Поръсете няколко капки зехтин върху филийките хляб. Поръсете със сол и черен пипер. Печете при 190 ° C, докато препечен хляб стане хрупкав.
- Нарежете райските ябълки. Извадете семената и обелете плодовете. Поръсете с малко лимонов сок.
- Разбъркайте рикотата, козето сирене, лимоновия сок, лимоновата кора и розмарина.
- Разпределете сместа върху горещия препечен хляб. Украсете с 4 - 6 филийки райска ябълка и поръсете с черен пипер и морска сол.
- Загрейте меда. Върху всяка филийка хляб изсипете дъжд мед.
Оригинална рецепта за брускета с райска ябълка и козе сирене.
Брускета с рикота, праскови и балсамов оцет, поръсени с орехи.
Тост от спанак, препечен хляб.
Брускета с мексикански аромат със сос от салса и заквасена сметана.
Бърз препечен хляб с пържени на тиган и леко карамелизирани чери домати и маскарпоне.
Брускета десертен стил с ягоди и маскарпоне.
Бърза и вкусна рецепта за препечен хляб с козе сирене на скара.
Хрупкав печен домат и рецепта на Брукета Бурата.
Хрупкав тост с прошуто и градински чай.
Комбинирайте сладкия и солен вкус - печена тиква и сирене брускета.
Препечен хляб от авокадо и ябълки за чудесен старт на деня.
Тост от авокадо, лимон и зеле.
Поканете средиземноморския вкус на масата с тези препечени препечени пипер и бурата.
Класическата рецепта благоприятства вкусните сезонни съставки.
Мексиканска брускета със скариди и гуакамоле.
Брускета рецепта за импровизиран аперитив.
Салата Капрезе, стил сандвич.
Доматена брускета, подправена с песто от рукола .
Перфектна вегетарианска брускета за летни ястия.
Намаляването на балсамов оцет е идеалната подправка за италианските брускети.
Вегетарианска брускета със сушени домати и маслини Каламата.
Разнообразни хрупкави антипасти.
Рецепти за сотирани гъби с брускета.
Плодов тост с праскови и козе сирене.
Перфектната слънчева брускета с пресни домати.
Отворете рецепта за сандвич брускета.
Класическа рецепта за брускета, подправена с балсамов оцет. 
Тост със скариди, маслени домати и сос от шампанско.
