Коледа отново е тук и ако търсите най-доброто лакомство, което е лесно за приготвяне, хубаво и изкусително, предлагаме ви да опитате шоколадовите менданти. Това са малки разтопени шоколадови дискове, които са покрити с топинг. За заливката имате пълната свобода да избирате от голям брой продукти - всякакви костилки, стафиди и сушени плодове, крекери, осолен карамел и всички останали малки лакомства, които ще намерите в кухнята си. . Почти невъзможно е да сбъркате с продуктите - шоколадът се сдвоява добре с толкова много вкусове и може да се каже, че това е идеалната основа за експерименти.
Тези сладки малки хапки са от религиозен произход, тъй като човек лесно може да се досети по името им. Те са част от тринадесетте провансалски десерта, които бяха сервирани след полунощна литургия. Традиционните съставки, с които съчетаваме шоколада, са ядки, смокини, бадеми и стафиди. Всяка от нейните храни символизира религиозен ред, чието съществуване зависи от милосърдието на хората. В миналото това бяха августинците, францисканците, кармелитите и доминиканците. Шоколадовите мендианти са гурме коледен десерт, който събира цялото семейство около масата - приготвянето е лесно и забавно и дори децата могат да се присъединят или да изпекат тези вкусни бисквитки сами. Когато вече са готовипросяците украсяват масата, като добавят цвят с различните плодове и костилки, които се виждат на дъното на тъмния или белия шоколад.
Приготвянето на просяците започва с разтопяване на избрания шоколад. Можете да смесите повече от един шоколад, да го обогатите с алкохолна есенция или малко масло, но никога да не добавяте вода. Всъщност именно чугунът е голямата тайна на шоколадовите просяци. Никога не подценявайте топенето на шоколада, както и предварителната кристализация, която е тайната на великите майстори. За да оформите малките дискове имате варианти - напълнете форми, изрежете парчета от листа втвърден шоколад или просто използвайте лъжица. Веднъж направени, просяците не трябва да се държат в хладилника. По-добре е да ги приберете в хладилника при стайна температура. Препоръчително е да гарнирате шоколада с други продукти, преди той да се втвърди напълно.Тогава всичко, което трябва да направите, е да се насладите на това празнично лакомство, толкова лесно за приготвяне!
Шоколадови менданти - гурме лакомство, което можете лесно да приготвите у дома
Шоколадови менданти с лъскави семена от нар
Тези бели шоколадови менданти са пълни с шам фъстък и малини
Ето рецепта за бели шоколадови менданти:
Състав:
2 бели шоколада
бадеми
Шам-фъстъци
грозде
какаово масло (по желание)
Ще ви трябват и шоколадов термометър и хартия за печене
- Разтопете шоколада при температура 40 - 45 градуса
- Охладете до 33 градуса и добавете 1 g. какаово масло на прах
- Изчакайте, докато температурата достигне 28 градуса, и разнесете малки дискове шоколад върху хартията с помощта на супена лъжица
- Поръсете всяка лъжица с подготвените съставки
- Оставете да се охлади до стайна температура
Не само, че вкусът е перфектен, но и дълбочината на цветовете
Традиционните просяци са приятна гарнитура за вашето кафе
Вижте и нашата статия за ядливи цветя
Млечният шоколад не е единственият вариант. Вижте следната рецепта за вегански просяци
Бисквити и ядки от амети - перфектната гарнитура за онези черни просяци
Кафените зърна са друга оригинална идея за персонализиране на коледните ви просяци
Развихрете въображението си - малките сушени домати са необичайно допълнение
Мангото и захаросаните портокали ще добавят пикантност и цвят към малкия десерт
Домашният десерт е един от най-добрите подаръци, които можете да подарите за Коледа
Сушените плодове са източник на енергия и витамини, които ни поддържат здрави през зимата
Можете да гарнирате просяците с морска сол, за да получите контраст на вкусовете
Сушената смокиня е един от традиционните елементи
Малките увити лакомства, направени от вас са приятен подарък за вашите близки
Вие решавате дали ще изрежете ядрата или ще ги оставите такива, каквито са.
Мендианти с шам фъстък и боровинки:
Състав:
150 грама черен шоколад
40 грама захар
50 грама сушени боровинки
2 чаени лъжички яйчен белтък
70 грама несолен шам фъстък
1 Смесете шам-фъстъците, захарта и белтъка, след това разпределете получената смес върху лист за печене и поставете във фурната за 8 минути при 180 ° C
2 Оставете шам-фъстъците да се охладят и нарежете червените боровинки на малки парченца
3 Темперирайте шоколада - разтопете го в марината до 55 ° C и свалете от котлона. Разбъркайте с шпатула, докато достигне 28 ° C, след това отново загрейте до 31 - 32 ° C
4 Намажете горещия шоколад върху хартия за печене, оформяйки кръгчета и добавете шам-фъстъците и боровинките
Консумирано с кафе или чай - тези малки деликатеси ще ви създадат добро настроение дългите следобеди
Можете да потопите част от камъните в сладък сос, например - в карамел
Когато добавите какаово масло, запазвате шоколадовия блясък
Камъните правят малките кръгове хрупкаво изкушение
Шоколадови менданти, поръсени обилно с малки вкусотии
Това е идеалната конфигурация за опаковане в целофан или опаковка за подаръци
Преди да започнете да правите кулинарна наслада, уверете се, че сте подготвили всички съставки.
