▷ 1001+ лесни идеи и рецепти за предястия през зимата

Това е началото на най-приятното време на годината - зимата. Разбира се, често го свързваме със семейни моменти и топли домашни ястия. Мечтаете ли за зимно предястие, което е лесно за приготвяне и в същото време задоволяващо (което дори може да служи като основно ястие)? Затова се почувствайте удобно в собствения си дом и пригответе нещо със сърдечните зимни рецепти, които ще ви предложим.

Тези рецепти съчетават сезонни зеленчуци и ароматни подправки

Супа от броколи, чедър и тиквички

Сърдечно е, лесно и вкусно. Вземете няколко глави броколи, тиквички и остър чедър, сложете всичко във вашата незабавна запеканка (или бавна печка), настройте таймера и след по-малко от тридесет минути ще получите най-кремавата и най-вкусна купа супа от чедър. и броколи.

Състав:

5 c. до s. масло
1 малка жълта глава лук, нарязан
1 морков, нарязан
2 средни тиквички, нарязани
сол и черен пипер
3 чаши зеленчуков бульон
4 чаши броколи
1 чаша пълномаслено мляко
2-3 чаши настърган остър сирене чедър

Подготовка:

Настройте Instant Pot да сотира. Добавете маслото и лука, варете 5 минути или докато ухае. Добавете морковите, тиквичките и голяма щипка сол и черен пипер. Налейте бульона. Добавете броколите и капака, изберете ръчната настройка и варете на високо налягане в продължение на 8 минути.
Когато готвенето приключи, пуснете парата. Прехвърлете супата в блендер и разбъркайте до гладка смес (не напълно пюрирана). Върнете се към моменталния пот.
Поставете моменталното гърне да се сотира. Разбъркайте млякото и сиренето и гответе 5 минути или докато сиренето се разтопи.
Изсипете супата в купички и украсете с прясна мащерка. Наслади се !

Тиквичките добавят кремообразност към тази супа

Можете също така да гарнирате с няколко шепи остър чедър

Изискано предястие за зимата - рулца печено бри и прошуто

Състав:

12 фило листа, размразени
4 с.л. до s. несолено масло, разтопено
200 г бри, нарязани на 12 филийки
12 тънки филийки прошуто
мед за поливане
семена от 1 нар
морска сол и черен пипер

Подготовка:

Загрейте фурната до 180 ° С. Покрийте лист за печене с хартия за печене.
Поставете 1 лист фило тесто върху чиста повърхност и внимателно го сгънете наполовина напречно. Намажете фило тестото с малко разтопено масло, като се уверите, че покривате цялата горна половина.
Върху късия край на тестото поставете парче прошуто, след това резен Бри. Разточете фило тестото над пълнежа. Поставете уплътнението на рулото надолу върху подготвения лист за печене и повторете за общо 12 рула.
Печете 20 до 25 минути или докато рулцата станат златисти отгоре. Извадете и поръсете леко с мед. Поръсете с черен пипер, нар и малко люспеста морска сол. Сервирайте горещо.

Правилният начин за поставяне на продуктите, преди да ги навиете

Либерално намажете горната част на всяко фило руло с разтопено масло

Ако има един стартер за зимата, който почти всички обичат, това са тези ролки

Супа от сладки картофи и леща - веганско предястие през зимата

Състав:

2 с.л. до s. екстра върджин зехтин
1/2 жълт лук, нарязан
1 инч пресен джинджифил, настърган
2 скилидки чесън, смлени
2 сладки картофа, обелени и на кубчета
4 чаши зеленчуков бульон
3/4 чаша сушена червена леща
кошерна сол
1 кутия кокосово мляко
2 чаши бебешки спанак
2 чаши варен ориз басмати

Подготовка:

Загрейте зехтина в голяма тенджера на умерен огън. Когато маслото искри, добавете лука и гответе 5 минути, докато омекне. Добавете джинджифила, чесъна и сладките картофи и варете около 5 минути.
Добавете бульона и лещата. Подправете обилно със сол. Сложете сместа да заври на силен огън, след което намалете котлона до ниско ниво. Покрийте и оставете да къкри, 15 до 20 минути, докато лещата омекне и сладките картофи омекнат.
Добавете кокосовото мляко и гответе 5 минути. Свалете от котлона.
За сервиране разделете ориза между купичките и изсипете супата отгоре. Гарнирайте с кориандър.

Всичко се прави в едно гърне, за по-малко от час

Веганско зимно предястие, което прилича на известния "чили кон карне"

Гъби с нахут и кейл

Състав:

30 мл зехтин
300 г гъби, нарязани на четвъртинки
1 голям шалот, фино нарязан на кубчета
2-3 скилидки чесън, фино нарязани на кубчета
6 листа от зеле
1 C. супени лъжици бяла мисо паста
около 1½ чаша варен нахут
сол и черен пипер
лимонова кора и сок
варен ориз, перлен ечемик или хрупкав хляб, за сервиране

Подготовка:

Загрейте 2-3 чаени лъжички масло в голям тиган. Добавете нарязаните гъби в тигана. Запържете ги за няколко минути до златисто кафяво, като често ги разбърквате.
Добавете лука и чесъна и задушете, докато лукът стане прозрачен и чесънът стане мек и ароматен.
След това добавете накълцаното кейл, задушете за няколко минути.
Накрая добавете мисото, разтворено в малко вода, така че да не се слепва на едно и също място, нахутът и тяхната течност. Оставете всичко да ври за няколко секунди, подправете със сол.

Внимавайте със солта, защото мисото осигурява достатъчно

Сервирайте с ориз, друго зърно или хляб с добро качество като закваска

Веган картофи от тиквички

Състав:

4 средни тиквички
3 супени лъжици смлени семена от чиа
3 зелени лука, нарязани на ситно
3 скилидки чесън, настъргани на ситно
1½ чаена лъжичка сол
щедро количество черен пипер
¾ чаша брашно
¼ чаша масло, за пържене
дебело веганско кисело мляко, за сервиране

Подготовка:

Настържете на едро тиквичките.
Поставете настърганите тиквички в чиста кърпа от муселин или чиста кърпа за чай и изцедете колкото се може повече от течността. Може да се наложи да направите това на по-малки партиди.
Поставете изцедените тиквички и всички останали съставки до (но без брашното) в голяма купа за смесване. Разбъркайте добре и оставете да престои 5 минути, докато нагрявате маслото.
Разбъркайте брашното в сместа, за да се получи тесто. Поставете 2 супени лъжици тесто върху маслото, загрято от поничка. Пържете на слаб среден огън за около 4 минути.
Обърнете поничката на другата страна и я оставете да се запържи от другата страна за 3 минути.
Поставете поничката върху тава, покрита с хартиена кърпа, за да отстраните излишното масло. Дръжте поничките готови в горещата фурна, докато пържите останалите. Консумирайте веднага.

Ключът е да смесите съставките добре за пържените картофи.